Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикадельки как в икее. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки как в икее

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 900 г
Лук репчатый 150 г
Яйцо куриное 60 г
Панировочные сухари 110 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Вода 300 г
Сливки 36% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки как в икее".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.4 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 862 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 7.5% 685 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 12.1% 424 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.7% 3042 г
Углеводы (общие) 7.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.5% 3382 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.2 мкг 900 мкг 6.4% 3.3% 1573 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 3.2% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 3.9% 1295 г
Витамин В4, холин 43.83 мг 500 мг 8.8% 4.5% 1141 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 4.2% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 5.2% 990 г
Витамин В9, фолаты 15.049 мкг 400 мкг 3.8% 1.9% 2658 г
Витамин В12, кобаламин 1.14 мкг 3 мкг 38% 19.4% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.5% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.291 мкг 10 мкг 2.9% 1.5% 3436 г
Витамин D3, холекальциферол 0.181 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 0.9% 5556 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.066 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 1.002 мкг 50 мкг 2% 1% 4990 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Дигидрофиллохинон 0.066 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.9775 мг 20 мг 14.9% 7.6% 672 г
Ниацин 0.061 мг ~
Бетаин 4.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.94 мг 2500 мг 7.7% 3.9% 1296 г
Кальций, Ca 33.11 мг 1000 мг 3.3% 1.7% 3020 г
Кремний, Si 0.522 мг 30 мг 1.7% 0.9% 5747 г
Магний, Mg 14.54 мг 400 мг 3.6% 1.8% 2751 г
Натрий, Na 85.34 мг 1300 мг 6.6% 3.4% 1523 г
Сера, S 116.63 мг 1000 мг 11.7% 6% 857 г
Фосфор, P 116 мг 800 мг 14.5% 7.4% 690 г
Хлор, Cl 10.73 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 21435 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.2 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Ванадий, V 2.47 мкг ~
Железо, Fe 1.523 мг 18 мг 8.5% 4.4% 1182 г
Йод, I 2.79 мкг 150 мкг 1.9% 1% 5376 г
Кобальт, Co 0.81 мкг 10 мкг 8.1% 4.1% 1235 г
Марганец, Mn 0.0971 мг 2 мг 4.9% 2.5% 2060 г
Медь, Cu 62.53 мкг 1000 мкг 6.3% 3.2% 1599 г
Молибден, Mo 0.942 мкг 70 мкг 1.3% 0.7% 7431 г
Никель, Ni 0.308 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 10.857 мкг 55 мкг 19.7% 10.1% 507 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 33.41 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 11972 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12195 г
Цинк, Zn 2.4624 мг 12 мг 20.5% 10.5% 487 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.479 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.677 г ~
Валин 0.531 г ~
Гистидин* 0.335 г ~
Изолейцин 0.476 г ~
Лейцин 0.836 г ~
Лизин 0.834 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.417 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.435 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.642 г ~
Аспарагиновая кислота 0.939 г ~
Гидроксипролин 0.135 г ~
Глицин 0.677 г ~
Глутаминовая кислота 1.755 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.059 г от 0.9 до 3.7 г 6.6% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.471 г от 4.7 до 16.8 г 10% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.484 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.037 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.134 г ~
6:0 Капроновая 0.084 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.116 г ~
12:0 Лауриновая 0.142 г ~
14:0 Миристиновая 0.713 г ~
15:0 Пентадекановая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.068 г ~
17:0 Маргариновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 1.413 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.662 г min 16.8 г 27.8% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.128 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.341 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.535 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.583 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.575 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.338 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.062 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
Трансжиры 0.527 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.508 г ~
16:1 транс 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.499 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.019 г ~
Полиеновые трансжиры 0.019 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки как в икее составляет 195,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок