Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлоттка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлоттка

Яйцо куриное 150 г
Сахар песок 125 г
Яблоко 800 г
Подсолнечное масло 70 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 160 г
Лимон 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлоттка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.8 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 830 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 2.1% 2303 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 8% 615 г
Углеводы 26.6 г 219 г 12.1% 6% 823 г
Углеводы (общие) 17.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.2% 1176 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.2% 3939 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.7 мкг 900 мкг 5.2% 2.6% 1927 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.7% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 2.1% 2368 г
Витамин В4, холин 40.96 мг 500 мг 8.2% 4% 1221 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 2.5% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 2.3% 2128 г
Витамин В9, фолаты 5.934 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6741 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 1.1% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 7.17 мг 90 мг 8% 3.9% 1255 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.5% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.994 мг 15 мг 20% 9.9% 501 г
Витамин Н, биотин 2.992 мкг 50 мкг 6% 3% 1671 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.1225 мг 20 мг 5.6% 2.8% 1782 г
Ниацин 0.385 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.81 мг 2500 мг 10.6% 5.2% 948 г
Кальций, Ca 39.92 мг 1000 мг 4% 2% 2505 г
Кремний, Si 1.892 мг 30 мг 6.3% 3.1% 1586 г
Магний, Mg 9.96 мг 400 мг 2.5% 1.2% 4016 г
Натрий, Na 131.99 мг 1300 мг 10.2% 5% 985 г
Сера, S 35.33 мг 1000 мг 3.5% 1.7% 2830 г
Фосфор, P 72.3 мг 800 мг 9% 4.4% 1107 г
Хлор, Cl 172.79 мг 2300 мг 7.5% 3.7% 1331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.9 мкг ~
Бор, B 170.5 мкг ~
Ванадий, V 14.72 мкг ~
Железо, Fe 2.023 мг 18 мг 11.2% 5.5% 890 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 1.3% 3722 г
Кобальт, Co 2.18 мкг 10 мкг 21.8% 10.7% 459 г
Литий, Li 0.662 мкг ~
Марганец, Mn 0.1139 мг 2 мг 5.7% 2.8% 1756 г
Медь, Cu 100.9 мкг 1000 мкг 10.1% 5% 991 г
Молибден, Mo 6.704 мкг 70 мкг 9.6% 4.7% 1044 г
Никель, Ni 11.638 мкг ~
Олово, Sn 0.69 мкг ~
Рубидий, Rb 42.1 мкг ~
Селен, Se 4.86 мкг 55 мкг 8.8% 4.3% 1132 г
Стронций, Sr 2.27 мкг ~
Титан, Ti 1.47 мкг ~
Фтор, F 15.32 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26110 г
Хром, Cr 3.46 мкг 50 мкг 6.9% 3.4% 1445 г
Цинк, Zn 0.3406 мг 12 мг 2.8% 1.4% 3523 г
Цирконий, Zr 2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.587 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.106 г ~
Валин 0.105 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.149 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.155 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.206 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.251 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.127 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.807 г от 4.7 до 16.8 г 81% 39.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.022 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.062 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.136 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.028 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.475 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.456 г min 16.8 г 14.6% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.273 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.991 г от 11.2 до 20.6 г 35.6% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.64 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Шарлоттка составляет 202,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (202.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».