Мой здоровый рацион

Рецепт Зебра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зебра

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Сахар песок 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 150 г
Пищевая сода 2 г
Какао-порошок 30 г
Яблоко (Запекание) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зебра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.2 ккал 1684 ккал 18.5% 5.9% 541 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 2.5% 1267 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 9.8% 327 г
Углеводы 33 г 219 г 15.1% 4.9% 664 г
Углеводы (общие) 26.2 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 4.3% 741 г
Вода 44.2 г 2273 г 1.9% 0.6% 5143 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 151.2 мкг 900 мкг 16.8% 5.4% 595 г
Ретинол 0.142 мг ~
бета Каротин 0.081 мг 5 мг 1.6% 0.5% 6173 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.3% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 2% 1593 г
Витамин В4, холин 58.37 мг 500 мг 11.7% 3.8% 857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.369 мг 5 мг 7.4% 2.4% 1355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 1.5% 2128 г
Витамин В9, фолаты 7.376 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5423 г
Витамин В12, кобаламин 0.134 мкг 3 мкг 4.5% 1.4% 2239 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 0.5% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.52 мкг 10 мкг 5.2% 1.7% 1923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.78 мг 15 мг 5.2% 1.7% 1923 г
Витамин Н, биотин 3.995 мкг 50 мкг 8% 2.6% 1252 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.6% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.6786 мг 20 мг 8.4% 2.7% 1191 г
Ниацин 0.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.13 мг 2500 мг 8.2% 2.6% 1219 г
Кальций, Ca 35.98 мг 1000 мг 3.6% 1.2% 2779 г
Кремний, Si 1.762 мг 30 мг 5.9% 1.9% 1703 г
Магний, Mg 22.37 мг 400 мг 5.6% 1.8% 1788 г
Натрий, Na 87.71 мг 1300 мг 6.7% 2.2% 1482 г
Сера, S 51.82 мг 1000 мг 5.2% 1.7% 1930 г
Фосфор, P 84.8 мг 800 мг 10.6% 3.4% 943 г
Хлор, Cl 39.45 мг 2300 мг 1.7% 0.5% 5830 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 332.7 мкг ~
Бор, B 90.9 мкг ~
Ванадий, V 26.15 мкг ~
Железо, Fe 2.137 мг 18 мг 11.9% 3.8% 842 г
Йод, I 4.2 мкг 150 мкг 2.8% 0.9% 3571 г
Кобальт, Co 2.255 мкг 10 мкг 22.6% 7.3% 443 г
Литий, Li 0.264 мкг ~
Марганец, Mn 0.3108 мг 2 мг 15.5% 5% 644 г
Медь, Cu 212.68 мкг 1000 мкг 21.3% 6.8% 470 г
Молибден, Mo 8.572 мкг 70 мкг 12.2% 3.9% 817 г
Никель, Ni 6.208 мкг ~
Олово, Sn 3.19 мкг ~
Рубидий, Rb 20.8 мкг ~
Селен, Se 5.85 мкг 55 мкг 10.6% 3.4% 940 г
Стронций, Sr 3.42 мкг ~
Титан, Ti 3.03 мкг ~
Фтор, F 26.35 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 15180 г
Хром, Cr 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 1.8% 1805 г
Цинк, Zn 0.6709 мг 12 мг 5.6% 1.8% 1789 г
Цирконий, Zr 0.99 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.257 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.12 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.17 г ~
Лизин 0.141 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.177 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.212 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.283 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.144 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.057 г от 0.9 до 3.7 г 6.3% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.587 г от 4.7 до 16.8 г 12.5% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.087 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.537 г ~
6:0 Капроновая 0.119 г ~
8:0 Каприловая 0.103 г ~
10:0 Каприновая 0.272 г ~
12:0 Лауриновая 0.348 г ~
14:0 Миристиновая 1.131 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.83 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.343 г min 16.8 г 31.8% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.121 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.467 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.853 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.654 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.279 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Зебра составляет 311,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».