Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свекла, вареная 100 г
Говядина отварная, по 1-392 100 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3916 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 10% 2303 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 7.9% 2947 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 3.3% 7065 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 4.7% 5000 г
Вода 90.5 г 2273 г 4% 9.3% 2512 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.8 мкг 900 мкг 1.1% 2.6% 9184 г
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 2.8% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 3.7% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 4.2% 5625 г
Витамин В4, холин 2.17 мг 500 мг 0.4% 0.9% 23041 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 3.5% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 4.4% 5405 г
Витамин В9, фолаты 9.889 мкг 400 мкг 2.5% 5.8% 4045 г
Витамин C, аскорбиновая 4.23 мг 90 мг 4.7% 10.9% 2128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.071 мг 15 мг 0.5% 1.2% 21127 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 2.1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.2257 мг 20 мг 6.1% 14.2% 1632 г
Ниацин 0.578 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.22 мг 2500 мг 5.6% 13% 1783 г
Кальций, Ca 9.83 мг 1000 мг 1% 2.3% 10173 г
Кремний, Si 0.667 мг 30 мг 2.2% 5.1% 4498 г
Магний, Mg 9 мг 400 мг 2.3% 5.3% 4444 г
Натрий, Na 142.83 мг 1300 мг 11% 25.6% 910 г
Сера, S 5.66 мг 1000 мг 0.6% 1.4% 17668 г
Фосфор, P 34.6 мг 800 мг 4.3% 10% 2312 г
Хлор, Cl 7.11 мг 2300 мг 0.3% 0.7% 32349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15 мкг ~
Бор, B 12.8 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 0.4 мг 18 мг 2.2% 5.1% 4500 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 68182 г
Кобальт, Co 0.667 мкг 10 мкг 6.7% 15.6% 1499 г
Литий, Li 3.222 мкг ~
Марганец, Mn 0.0682 мг 2 мг 3.4% 7.9% 2933 г
Медь, Cu 39.33 мкг 1000 мкг 3.9% 9.1% 2543 г
Молибден, Mo 1.667 мкг 70 мкг 2.4% 5.6% 4199 г
Никель, Ni 1.444 мкг ~
Рубидий, Rb 17 мкг ~
Селен, Se 0.156 мкг 55 мкг 0.3% 0.7% 35256 г
Фтор, F 57.78 мкг 4000 мкг 1.4% 3.3% 6923 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 2.6% 8929 г
Цинк, Zn 0.0911 мг 12 мг 0.8% 1.9% 13172 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.05 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.019 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.973 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.004 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.007 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 43 кКал.

  • Порция = 400 гр (172 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».