Мой здоровый рацион

Рецепт Соус болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус болоньезе

Фарш из Говядины и Бедра Индейки [Elementaree] 385 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 15 г
Подсолнечное масло 10 г
Оливковое масло 10 г
Сахар песок 10 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Томаты Резаные в Собственном Соку [Lutik] 240 г
Уксус бальзамический 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.4 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1150 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 11.4% 598 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9% 757 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.9% 3532 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3131 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28 мкг 900 мкг 3.1% 2.1% 3214 г
бета Каротин 0.168 мг 5 мг 3.4% 2.3% 2976 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 1% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 0.8% 9000 г
Витамин В4, холин 4.88 мг 500 мг 1% 0.7% 10246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.4% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 3% 2299 г
Витамин В9, фолаты 3.593 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 11133 г
Витамин C, аскорбиновая 5.73 мг 90 мг 6.4% 4.4% 1571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.874 мг 15 мг 5.8% 4% 1716 г
Витамин Н, биотин 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9259 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 0.3653 мг 20 мг 1.8% 1.2% 5475 г
Ниацин 0.228 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.75 мг 2500 мг 4.5% 3.1% 2237 г
Кальций, Ca 10.01 мг 1000 мг 1% 0.7% 9990 г
Кремний, Si 0.718 мг 30 мг 2.4% 1.6% 4178 г
Магний, Mg 7.29 мг 400 мг 1.8% 1.2% 5487 г
Натрий, Na 2.62 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 49618 г
Сера, S 14.76 мг 1000 мг 1.5% 1% 6775 г
Фосфор, P 16.4 мг 800 мг 2.1% 1.4% 4878 г
Хлор, Cl 25.59 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 8988 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.4 мкг ~
Бор, B 27.3 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 0.37 мг 18 мг 2.1% 1.4% 4865 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 10563 г
Кобальт, Co 3.18 мкг 10 мкг 31.8% 21.7% 314 г
Литий, Li 0.06 мкг ~
Марганец, Mn 0.0673 мг 2 мг 3.4% 2.3% 2972 г
Медь, Cu 57.21 мкг 1000 мкг 5.7% 3.9% 1748 г
Молибден, Mo 3.308 мкг 70 мкг 4.7% 3.2% 2116 г
Никель, Ni 0.74 мкг ~
Рубидий, Rb 64.7 мкг ~
Селен, Se 0.845 мкг 55 мкг 1.5% 1% 6509 г
Фтор, F 4.29 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 93240 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 1.4% 4673 г
Цинк, Zn 0.2376 мг 12 мг 2% 1.4% 5051 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.627 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.029 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.978 г от 4.7 до 16.8 г 20.8% 14.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.378 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.255 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.209 г min 16.8 г 7.2% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.181 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.043 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.957 г ~

Энергетическая ценность Соус болоньезе составляет 146,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».