Мой здоровый рацион

Рецепт Картофель жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофель жареный

Картофель (Жарка) 896 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Злато] 26 г
Лук репчатый (Жарка) 67 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 18 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 2.2% 2923 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.7% 862 г
Углеводы 20.6 г 219 г 9.4% 6.2% 1063 г
Углеводы (общие) 24.4 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 6.9% 952 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.8% 3637 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 1.5% 4327 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 5.7% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 3.1% 2143 г
Витамин В4, холин 14.04 мг 500 мг 2.8% 1.8% 3561 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 4.7% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 10.7% 617 г
Витамин В9, фолаты 6.66 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 6006 г
Витамин C, аскорбиновая 13.68 мг 90 мг 15.2% 10% 658 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.162 мг 15 мг 1.1% 0.7% 9259 г
Витамин Н, биотин 0.209 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23923 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.4% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.2936 мг 20 мг 11.5% 7.6% 872 г
Ниацин 1.639 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 611.19 мг 2500 мг 24.4% 16.1% 409 г
Кальций, Ca 16.08 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6219 г
Кремний, Si 52.797 мг 30 мг 176% 116.2% 57 г
Магний, Mg 25.4 мг 400 мг 6.4% 4.2% 1575 г
Натрий, Na 232.79 мг 1300 мг 17.9% 11.8% 558 г
Сера, S 47.19 мг 1000 мг 4.7% 3.1% 2119 г
Фосфор, P 70.3 мг 800 мг 8.8% 5.8% 1138 г
Хлор, Cl 413.01 мг 2300 мг 18% 11.9% 557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 923.5 мкг ~
Бор, B 130.7 мкг ~
Ванадий, V 156.6 мкг ~
Железо, Fe 0.972 мг 18 мг 5.4% 3.6% 1852 г
Йод, I 5.69 мкг 150 мкг 3.8% 2.5% 2636 г
Кобальт, Co 5.408 мкг 10 мкг 54.1% 35.7% 185 г
Литий, Li 80.929 мкг ~
Марганец, Mn 0.1915 мг 2 мг 9.6% 6.3% 1044 г
Медь, Cu 160.67 мкг 1000 мкг 16.1% 10.6% 622 г
Молибден, Mo 9.053 мкг 70 мкг 12.9% 8.5% 773 г
Никель, Ni 5.402 мкг ~
Рубидий, Rb 548.9 мкг ~
Селен, Se 0.38 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 14474 г
Стронций, Sr 9.75 мкг ~
Фтор, F 33.14 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12070 г
Хром, Cr 10.61 мкг 50 мкг 21.2% 14% 471 г
Цинк, Zn 0.4695 мг 12 мг 3.9% 2.6% 2556 г
Цирконий, Zr 3.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.533 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.974 г ~
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.164 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.174 г ~
Лизин 0.184 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.132 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.258 г ~
Заменимые аминокислоты 1.605 г ~
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.336 г ~
Глицин 0.136 г ~
Глутаминовая кислота 0.368 г ~
Пролин 0.125 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.112 г от 0.9 до 3.7 г 12.4% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.118 г от 4.7 до 16.8 г 2.5% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.522 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.099 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.209 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.743 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.903 г min 16.8 г 5.4% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.81 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.163 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Картофель жареный составляет 151,4 кКал.

  • Порция = 171 гр (258.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».