Мой здоровый рацион

Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шакшука

Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 156.2 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 88 г
Перец сладкий красный (Тушение) 64.6 г
Перец чили зеленый острый 5.4 г
Чеснок (Жарка) 7.2 г
Лук репчатый (Тушение) 114.6 г
Айвар 91 г
Яйцо куриное (Запекание) 240 г
Подсолнечное масло 6 г
Томатная паста 170 г
Петрушка свежая (Тушение) 3.8 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 2.8 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 tbsp
Сахар песок 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.2 ккал 1684 ккал 6% 6% 1681 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 6.1% 1652 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.8% 1018 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3.6% 2808 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6% 1667 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.5% 2877 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149.2 мкг 900 мкг 16.6% 16.6% 603 г
Ретинол 0.07 мг ~
альфа Каротин 4.933 мкг ~
бета Каротин 0.612 мг 5 мг 12.2% 12.2% 817 г
бета Криптоксантин 50.091 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 157.001 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.9% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 8.4% 1184 г
Витамин В4, холин 68.28 мг 500 мг 13.7% 13.7% 732 г
Витамин В5, пантотеновая 0.481 мг 5 мг 9.6% 9.6% 1040 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 5.9% 1695 г
Витамин В9, фолаты 4.828 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8285 г
Витамин В12, кобаламин 0.14 мкг 3 мкг 4.7% 4.7% 2143 г
Витамин C, аскорбиновая 12.24 мг 90 мг 13.6% 13.6% 735 г
Витамин D, кальциферол 0.566 мкг 10 мкг 5.7% 5.7% 1767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.971 мг 15 мг 6.5% 6.5% 1545 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 5.87 мкг 50 мкг 11.7% 11.7% 852 г
Витамин К, филлохинон 10.6 мкг 120 мкг 8.8% 8.8% 1132 г
Витамин РР, НЭ 1.3101 мг 20 мг 6.6% 6.6% 1527 г
Ниацин 0.273 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.91 мг 2500 мг 6.9% 6.9% 1454 г
Кальций, Ca 29.26 мг 1000 мг 2.9% 2.9% 3418 г
Кремний, Si 3.716 мг 30 мг 12.4% 12.4% 807 г
Магний, Mg 12.89 мг 400 мг 3.2% 3.2% 3103 г
Натрий, Na 152.72 мг 1300 мг 11.7% 11.7% 851 г
Сера, S 62 мг 1000 мг 6.2% 6.2% 1613 г
Фосфор, P 72.8 мг 800 мг 9.1% 9.1% 1099 г
Хлор, Cl 238.48 мг 2300 мг 10.4% 10.4% 964 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.7 мкг ~
Бор, B 55.6 мкг ~
Ванадий, V 0.28 мкг ~
Железо, Fe 1.274 мг 18 мг 7.1% 7.1% 1413 г
Йод, I 5.4 мкг 150 мкг 3.6% 3.6% 2778 г
Кобальт, Co 5.23 мкг 10 мкг 52.3% 52.2% 191 г
Литий, Li 13.446 мкг ~
Марганец, Mn 0.1022 мг 2 мг 5.1% 5.1% 1957 г
Медь, Cu 78.68 мкг 1000 мкг 7.9% 7.9% 1271 г
Молибден, Mo 4.321 мкг 70 мкг 6.2% 6.2% 1620 г
Никель, Ni 4.15 мкг ~
Рубидий, Rb 98.2 мкг ~
Селен, Se 8.387 мкг 55 мкг 15.2% 15.2% 656 г
Стронций, Sr 0.16 мкг ~
Фтор, F 25.89 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 15450 г
Хром, Cr 3.25 мкг 50 мкг 6.5% 6.5% 1538 г
Цинк, Zn 0.5484 мг 12 мг 4.6% 4.6% 2188 г
Цирконий, Zr 1.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.299 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.259 г ~
Валин 0.236 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.189 г ~
Лейцин 0.331 г ~
Лизин 0.283 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.209 г ~
Треонин 0.192 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.346 г ~
Заменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аланин 0.22 г ~
Аспарагиновая кислота 0.418 г ~
Глицин 0.135 г ~
Глутаминовая кислота 0.691 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.966 г от 4.7 до 16.8 г 20.6% 20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.408 мг ~
бета Ситостерол 1.399 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.129 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.629 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.46 г min 16.8 г 8.7% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.324 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.842 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.786 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 100,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».