Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны со свеклой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны со свеклой

Баклажан (Тушение) 300 г
Свекла (Тушение) 200 г
Лук репчатый 80 г
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Петрушка свежая 10 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны со свеклой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.3 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1388 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.6% 5067 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 14.4% 571 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.6% 3269 г
Углеводы (общие) 10.2 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 11.5% 714 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 2.8% 2971 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.4 мкг 900 мкг 2.3% 1.9% 4412 г
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 2.1% 4065 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.6% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 1.9% 4390 г
Витамин В4, холин 6.97 мг 500 мг 1.4% 1.2% 7174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.189 мг 5 мг 3.8% 3.1% 2646 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 4.2% 1961 г
Витамин В9, фолаты 10.278 мкг 400 мкг 2.6% 2.1% 3892 г
Витамин C, аскорбиновая 6.9 мг 90 мг 7.7% 6.3% 1304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.419 мг 15 мг 29.5% 24.3% 339 г
Витамин Н, биотин 0.271 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18450 г
Витамин К, филлохинон 33.7 мкг 120 мкг 28.1% 23.2% 356 г
Витамин РР, НЭ 0.6236 мг 20 мг 3.1% 2.6% 3207 г
Ниацин 0.399 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.63 мг 2500 мг 10.5% 8.7% 952 г
Кальций, Ca 34.14 мг 1000 мг 3.4% 2.8% 2929 г
Кремний, Si 42.966 мг 30 мг 143.2% 118.1% 70 г
Магний, Mg 16.1 мг 400 мг 4% 3.3% 2484 г
Натрий, Na 388.88 мг 1300 мг 29.9% 24.6% 334 г
Сера, S 22.82 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4382 г
Фосфор, P 44.1 мг 800 мг 5.5% 4.5% 1814 г
Хлор, Cl 614.81 мг 2300 мг 26.7% 22% 374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 496.5 мкг ~
Бор, B 179 мкг ~
Ванадий, V 25.29 мкг ~
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 4% 2105 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6550 г
Кобальт, Co 2.152 мкг 10 мкг 21.5% 17.7% 465 г
Литий, Li 55.837 мкг ~
Марганец, Mn 0.374 мг 2 мг 18.7% 15.4% 535 г
Медь, Cu 137.63 мкг 1000 мкг 13.8% 11.4% 727 г
Молибден, Mo 9.707 мкг 70 мкг 13.9% 11.5% 721 г
Никель, Ni 5.64 мкг ~
Рубидий, Rb 241.5 мкг ~
Селен, Se 0.424 мкг 55 мкг 0.8% 0.7% 12972 г
Стронций, Sr 3.3 мкг ~
Фтор, F 23.14 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17286 г
Хром, Cr 7.62 мкг 50 мкг 15.2% 12.5% 656 г
Цинк, Zn 0.4548 мг 12 мг 3.8% 3.1% 2639 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.545 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 4.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.406 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.887 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.235 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.249 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 5.855 г от 4.7 до 16.8 г 100% 82.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.392 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.131 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.601 г ~
18:0 Стеариновая 0.398 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.308 г min 16.8 г 13.7% 11.3%
18:1 Олеиновая (ud) 2.298 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.302 г от 11.2 до 20.6 г 56.3% 46.4%
18:2 Линолевая (ud) 5.798 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны со свеклой составляет 121,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».