Мой здоровый рацион

Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий 100 г
Оливковое масло 120 г
Кедровый орех, поджаренный, (Навахо) 30 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 475.4 ккал 1684 ккал 28.2% 5.9% 354 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 2.1% 987 г
Жиры 46.2 г 56 г 82.5% 17.4% 121 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.3% 8423 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 5% 417 г
Вода 37 г 2273 г 1.6% 0.3% 6143 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.5 мкг 900 мкг 13.2% 2.8% 759 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 1.024 мг 5 мг 20.5% 4.3% 488 г
бета Криптоксантин 14.839 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1822.581 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 0.6% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 1.2% 1765 г
Витамин В4, холин 7.03 мг 500 мг 1.4% 0.3% 7112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.236 мг 5 мг 4.7% 1% 2119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 1% 2105 г
Витамин В9, фолаты 23.161 мкг 400 мкг 5.8% 1.2% 1727 г
Витамин В12, кобаламин 0.194 мкг 3 мкг 6.5% 1.4% 1546 г
Витамин C, аскорбиновая 6.13 мг 90 мг 6.8% 1.4% 1468 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.2% 12346 г
Витамин D3, холекальциферол 0.081 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.081 мг 15 мг 40.5% 8.5% 247 г
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин К, филлохинон 157.4 мкг 120 мкг 131.2% 27.6% 76 г
Витамин РР, НЭ 0.5827 мг 20 мг 2.9% 0.6% 3432 г
Ниацин 0.039 мг ~
Бетаин 0.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.1 мг 2500 мг 6.5% 1.4% 1533 г
Кальций, Ca 256 мг 1000 мг 25.6% 5.4% 391 г
Кремний, Si 0.083 мг 30 мг 0.3% 0.1% 36145 г
Магний, Mg 43.42 мг 400 мг 10.9% 2.3% 921 г
Натрий, Na 222.13 мг 1300 мг 17.1% 3.6% 585 г
Сера, S 77.05 мг 1000 мг 7.7% 1.6% 1298 г
Фосфор, P 167.4 мг 800 мг 20.9% 4.4% 478 г
Хлор, Cl 0.97 мг 2300 мг 237113 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.7 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 1.7 мг 18 мг 9.4% 2% 1059 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 51724 г
Кобальт, Co 0.29 мкг 10 мкг 2.9% 0.6% 3448 г
Литий, Li 0.097 мкг ~
Марганец, Mn 0.5681 мг 2 мг 28.4% 6% 352 г
Медь, Cu 196.84 мкг 1000 мкг 19.7% 4.1% 508 г
Молибден, Mo 0.819 мкг 70 мкг 1.2% 0.3% 8547 г
Никель, Ni 0.548 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 4.184 мкг 55 мкг 7.6% 1.6% 1315 г
Фтор, F 0.26 мкг 4000 мкг 1538462 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 0.5% 3876 г
Цинк, Zn 1.0176 мг 12 мг 8.5% 1.8% 1179 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.371 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.25 г ~
Валин 0.437 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.339 г ~
Лейцин 0.618 г ~
Лизин 0.569 г ~
Метионин 0.166 г ~
Треонин 0.246 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.352 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.212 г ~
Аспарагиновая кислота 0.458 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 1.413 г ~
Пролин 0.708 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.347 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.452 г от 0.9 до 3.7 г 50.2% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 6.102 г от 4.7 до 16.8 г 100% 21%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 38.71 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.819 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.21 г ~
6:0 Капроновая 0.079 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.105 г ~
12:0 Лауриновая 0.141 г ~
14:0 Миристиновая 0.47 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.35 г ~
18:0 Стеариновая 1.413 г ~
20:0 Арахиновая 0.342 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 28.644 г min 16.8 г 170.5% 35.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.669 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 27.705 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.214 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.722 г от 11.2 до 20.6 г 60% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.087 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.157 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 475,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».