Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш говядина свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш говядина свинина

Мякоть Говядины [Волков] 656 г
Свинина, лопаточная часть корейки без кости 916 г
Фарш говяжий 400 г
Масло кокосовое 20 г
Лук репчатый (Жарка) 650 г
Яйцо куриное 4 С0
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говядина свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.7 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1319 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 13.8% 567 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 10.5% 747 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.6% 2995 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.9 мкг 900 мкг 2.5% 2% 3930 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 10.6% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.9% 1593 г
Витамин В4, холин 44.55 мг 500 мг 8.9% 7% 1122 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 6.2% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 8% 980 г
Витамин В9, фолаты 1.395 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 28674 г
Витамин В12, кобаламин 0.199 мкг 3 мкг 6.6% 5.2% 1508 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.342 мкг 10 мкг 3.4% 2.7% 2924 г
Витамин D3, холекальциферол 0.159 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.151 мг 15 мг 1% 0.8% 9934 г
Витамин Н, биотин 1.875 мкг 50 мкг 3.8% 3% 2667 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.4819 мг 20 мг 12.4% 9.7% 806 г
Ниацин 0.054 мг ~
Бетаин 0.858 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.47 мг 2500 мг 6.5% 5.1% 1548 г
Кальций, Ca 12.08 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8278 г
Кремний, Si 0.564 мг 30 мг 1.9% 1.5% 5319 г
Магний, Mg 10.2 мг 400 мг 2.6% 2% 3922 г
Натрий, Na 32.22 мг 1300 мг 2.5% 2% 4035 г
Сера, S 93.87 мг 1000 мг 9.4% 7.4% 1065 г
Фосфор, P 100.5 мг 800 мг 12.6% 9.9% 796 г
Хлор, Cl 17.5 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 13143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.1 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Железо, Fe 0.588 мг 18 мг 3.3% 2.6% 3061 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 6977 г
Кобальт, Co 1.735 мкг 10 мкг 17.4% 13.6% 576 г
Марганец, Mn 0.0312 мг 2 мг 1.6% 1.3% 6410 г
Медь, Cu 40.24 мкг 1000 мкг 4% 3.1% 2485 г
Молибден, Mo 0.5 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 14000 г
Никель, Ni 0.338 мкг ~
Рубидий, Rb 53.7 мкг ~
Селен, Se 14.447 мкг 55 мкг 26.3% 20.6% 381 г
Фтор, F 8.08 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 49505 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 8929 г
Цинк, Zn 0.8103 мг 12 мг 6.8% 5.3% 1481 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.523 г ~
Валин 0.4 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.368 г ~
Лейцин 0.639 г ~
Лизин 0.669 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.446 г ~
Аспарагиновая кислота 0.729 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.339 г ~
Глутаминовая кислота 1.194 г ~
Пролин 0.304 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.305 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.566 г от 4.7 до 16.8 г 12% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.138 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.715 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.363 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.497 г min 16.8 г 8.9% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.35 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.988 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.54 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.473 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.378 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фарш говядина свинина составляет 127,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».