| Свинина, задняя рулька, постное мясо | 1200 г |
| Телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, сырая | 1600 г |
| Вода | 2000 г |
| Чеснок | 10 г |
| Соль Адыгейская Абадзехская | 4 г |
Холодец из рульки свинины и голяшки говядины
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.3 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 6% | 955 г |
| Белки | 31.6 г | 76 г | 41.6% | 23.6% | 241 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 4.5% | 1244 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 109500 г |
| Вода | 62.8 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3619 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.001 мкг | ~ | |||
| бета Криптоксантин | 0.003 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.002 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.05 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.42 мг | 1.5 мг | 28% | 15.9% | 357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.469 мг | 1.8 мг | 26.1% | 14.8% | 384 г |
| Витамин В4, холин | 49.74 мг | 500 мг | 9.9% | 5.6% | 1005 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.574 мг | 5 мг | 31.5% | 17.9% | 318 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.749 мг | 2 мг | 37.5% | 21.3% | 267 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.361 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.9% | 2994 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.558 мкг | 3 мкг | 51.9% | 29.4% | 193 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.07 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 128571 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.2 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.195 мг | 15 мг | 1.3% | 0.7% | 7692 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 10.9545 мг | 20 мг | 54.8% | 31.1% | 183 г |
| Ниацин | 0.007 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.935 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 502.39 мг | 2500 мг | 20.1% | 11.4% | 498 г |
| Кальций, Ca | 32.9 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.9% | 3040 г |
| Кремний, Si | 0.016 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 187500 г |
| Магний, Mg | 34.12 мг | 400 мг | 8.5% | 4.8% | 1172 г |
| Натрий, Na | 196.88 мг | 1300 мг | 15.1% | 8.6% | 660 г |
| Сера, S | 317.59 мг | 1000 мг | 31.8% | 18% | 315 г |
| Фосфор, P | 320.8 мг | 800 мг | 40.1% | 22.7% | 249 г |
| Хлор, Cl | 94.58 мг | 2300 мг | 4.1% | 2.3% | 2432 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.213 мг | 18 мг | 6.7% | 3.8% | 1484 г |
| Йод, I | 0.05 мкг | 150 мкг | 300000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.073 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.4% | 13699 г |
| Литий, Li | 0.017 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0347 мг | 2 мг | 1.7% | 1% | 5764 г |
| Медь, Cu | 162.78 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 9.2% | 614 г |
| Молибден, Mo | 2.09 мкг | 70 мкг | 3% | 1.7% | 3349 г |
| Никель, Ni | 0.096 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.398 мкг | 55 мкг | 38.9% | 22.1% | 257 г |
| Фтор, F | 111.17 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 1.6% | 3598 г |
| Хром, Cr | 0.22 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Цинк, Zn | 5.0821 мг | 12 мг | 42.4% | 24% | 236 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.145 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.939 г | ~ | |||
| Валин | 1.676 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.21 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.528 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.551 г | ~ | |||
| Лизин | 2.697 г | ~ | |||
| Метионин | 0.796 г | ~ | |||
| Треонин | 1.383 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.344 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.291 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.847 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.829 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.051 г | ~ | |||
| Глицин | 1.533 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.918 г | ~ | |||
| Пролин | 1.3 г | ~ | |||
| Серин | 1.245 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.118 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.357 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.019 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.1% | 1.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.677 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.4% | 8.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 110.67 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.033 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.269 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.009 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.094 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.759 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.395 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.685 г | min 16.8 г | 10% | 5.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.514 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.743 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.701 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.553 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.335 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.007 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец из рульки свинины и голяшки говядины (копия) составляет 176,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».