Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Ножка Свиная [Fratelli Beretta] 512 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро 629 г
Свинина мясная 559 г
Лук репчатый 90 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок 25 г
Вода 2150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.5 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1398 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 9.6% 864 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 13.5% 615 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3% 2817 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 22500 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Криптоксантин 0.007 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.044 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 5.3% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 2.2% 3750 г
Витамин В4, холин 20 мг 500 мг 4% 3.3% 2500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.113 мг 5 мг 2.3% 1.9% 4425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 5% 1681 г
Витамин В9, фолаты 1.415 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 28269 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 3% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.3% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин D3, холекальциферол 0.018 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.106 мг 15 мг 0.7% 0.6% 14151 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.023 мкг 50 мкг 217391 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.7453 мг 20 мг 8.7% 7.2% 1146 г
Ниацин 0.418 мг ~
Бетаин 1.719 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 86.7 мг 2500 мг 3.5% 2.9% 2884 г
Кальций, Ca 8.7 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11494 г
Кремний, Si 0.143 мг 30 мг 0.5% 0.4% 20979 г
Магний, Mg 8.19 мг 400 мг 2% 1.7% 4884 г
Натрий, Na 185.68 мг 1300 мг 14.3% 11.9% 700 г
Сера, S 66.63 мг 1000 мг 6.7% 5.6% 1501 г
Фосфор, P 55.5 мг 800 мг 6.9% 5.7% 1441 г
Хлор, Cl 258.57 мг 2300 мг 11.2% 9.3% 890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.2 мкг ~
Бор, B 5.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.43 мг 18 мг 2.4% 2% 4186 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12821 г
Кобальт, Co 1.496 мкг 10 мкг 15% 12.4% 668 г
Литий, Li 0.021 мкг ~
Марганец, Mn 0.0237 мг 2 мг 1.2% 1% 8439 г
Медь, Cu 29.3 мкг 1000 мкг 2.9% 2.4% 3413 г
Молибден, Mo 3.618 мкг 70 мкг 5.2% 4.3% 1935 г
Никель, Ni 2.108 мкг ~
Олово, Sn 4.67 мкг ~
Рубидий, Rb 12.4 мкг ~
Селен, Se 3.424 мкг 55 мкг 6.2% 5.1% 1606 г
Фтор, F 71.51 мкг 4000 мкг 1.8% 1.5% 5594 г
Хром, Cr 2.43 мкг 50 мкг 4.9% 4.1% 2058 г
Цинк, Zn 0.5795 мг 12 мг 4.8% 4% 2071 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.184 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.344 г ~
Валин 0.264 г ~
Гистидин* 0.171 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.399 г ~
Лизин 0.448 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.173 г ~
Заменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аланин 0.299 г ~
Аспарагиновая кислота 0.48 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.286 г ~
Глутаминовая кислота 0.802 г ~
Пролин 0.238 г ~
Серин 0.214 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.064 г от 0.9 до 3.7 г 7.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.104 г от 4.7 до 16.8 г 23.5% 19.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.026 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.631 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.758 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.753 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.61 г min 16.8 г 21.5% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.344 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.17 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.161 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.174 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.053 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.534 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 120,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок