Мой здоровый рацион

Рецепт Гречневая каша с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречневая каша с фаршем

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 470 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Лук репчатый (Варка без слива) 93 г
Морковь (Пассерование) 62 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.1 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1502 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 15.2% 589 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.1% 2154 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 3.7% 2380 г
Углеводы (общие) 11.4 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.5% 1053 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.9% 3084 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.6 мкг 900 мкг 9.6% 8.6% 1039 г
бета Каротин 0.519 мг 5 мг 10.4% 9.3% 963 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 11.8% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 8.7% 1017 г
Витамин В4, холин 41.33 мг 500 мг 8.3% 7.4% 1210 г
Витамин В5, пантотеновая 0.358 мг 5 мг 7.2% 6.4% 1397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 12% 743 г
Витамин В9, фолаты 3.624 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 11038 г
Витамин В12, кобаламин 0.286 мкг 3 мкг 9.5% 8.5% 1049 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.4% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14493 г
Витамин D3, холекальциферол 0.069 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.282 мг 15 мг 1.9% 1.7% 5319 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.523 мкг 50 мкг 3% 2.7% 3283 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.5107 мг 20 мг 22.6% 20.2% 443 г
Ниацин 0.572 мг ~
Бетаин 3.271 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.11 мг 2500 мг 8.7% 7.8% 1146 г
Кальций, Ca 16.33 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6124 г
Кремний, Si 12.937 мг 30 мг 43.1% 38.4% 232 г
Магний, Mg 40.43 мг 400 мг 10.1% 9% 989 г
Натрий, Na 174.09 мг 1300 мг 13.4% 12% 747 г
Сера, S 127.46 мг 1000 мг 12.7% 11.3% 785 г
Фосфор, P 139.1 мг 800 мг 17.4% 15.5% 575 г
Хлор, Cl 228.37 мг 2300 мг 9.9% 8.8% 1007 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.4 мкг ~
Бор, B 67.2 мкг ~
Ванадий, V 28.77 мкг ~
Железо, Fe 1.439 мг 18 мг 8% 7.1% 1251 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Кобальт, Co 0.92 мкг 10 мкг 9.2% 8.2% 1087 г
Литий, Li 0.867 мкг ~
Марганец, Mn 0.2483 мг 2 мг 12.4% 11.1% 805 г
Медь, Cu 116.39 мкг 1000 мкг 11.6% 10.3% 859 г
Молибден, Mo 6.927 мкг 70 мкг 9.9% 8.8% 1011 г
Никель, Ni 1.837 мкг ~
Рубидий, Rb 28 мкг ~
Селен, Se 17.706 мкг 55 мкг 32.2% 28.7% 311 г
Стронций, Sr 44.03 мкг ~
Титан, Ti 4.74 мкг ~
Фтор, F 50.96 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7849 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 1.4% 6329 г
Цинк, Zn 1.2647 мг 12 мг 10.5% 9.4% 949 г
Цирконий, Zr 5.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.97 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.889 г ~
Валин 0.639 г ~
Гистидин* 0.477 г ~
Изолейцин 0.57 г ~
Лейцин 0.986 г ~
Лизин 1.022 г ~
Метионин 0.339 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.526 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.734 г ~
Аспарагиновая кислота 1.155 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.719 г ~
Глутаминовая кислота 1.969 г ~
Пролин 0.612 г ~
Серин 0.53 г ~
Тирозин 0.528 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.425 г от 4.7 до 16.8 г 9% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.326 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.731 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.469 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.204 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.975 г min 16.8 г 5.8% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.899 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.726 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.444 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.391 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~
Полиеновые трансжиры 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша с фаршем составляет 112,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».