| Свинина, тазобедренная часть | 412 г |
| Лук репчатый | 130 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 21 г |
| Приправа для гуляша | 37 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 312.3 ккал | 1684 ккал | 18.5% | 5.9% | 539 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 5.6% | 576 г |
| Жиры | 25.8 г | 56 г | 46.1% | 14.8% | 217 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 1% | 3369 г |
| Углеводы (общие) | 2.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Вода | 52.8 г | 2273 г | 2.3% | 0.7% | 4305 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.9 мкг | 900 мкг | 3% | 1% | 3346 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.717 мг | 1.5 мг | 47.8% | 15.3% | 209 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 2% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 63.04 мг | 500 мг | 12.6% | 4% | 793 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.594 мг | 5 мг | 11.9% | 3.8% | 842 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.435 мг | 2 мг | 21.8% | 7% | 460 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.236 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.6% | 5528 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.89 мкг | 3 мкг | 29.7% | 9.5% | 337 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.55 мг | 90 мг | 2.8% | 0.9% | 3529 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.062 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.2% | 16129 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.497 мг | 15 мг | 3.3% | 1.1% | 3018 г |
| Витамин Н, биотин | 3.872 мкг | 50 мкг | 7.7% | 2.5% | 1291 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9167 мг | 20 мг | 9.6% | 3.1% | 1043 г |
| Ниацин | 1.832 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.58 мг | 2500 мг | 9.6% | 3.1% | 1043 г |
| Кальций, Ca | 14.89 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.5% | 6716 г |
| Кремний, Si | 1.277 мг | 30 мг | 4.3% | 1.4% | 2349 г |
| Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 1.9% | 1739 г |
| Натрий, Na | 33.69 мг | 1300 мг | 2.6% | 0.8% | 3859 г |
| Сера, S | 194.88 мг | 1000 мг | 19.5% | 6.2% | 513 г |
| Фосфор, P | 149.2 мг | 800 мг | 18.7% | 6% | 536 г |
| Хлор, Cl | 45.72 мг | 2300 мг | 2% | 0.6% | 5031 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 102.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.103 мг | 18 мг | 6.1% | 2% | 1632 г |
| Йод, I | 6.11 мкг | 150 мкг | 4.1% | 1.3% | 2455 г |
| Кобальт, Co | 7.752 мкг | 10 мкг | 77.5% | 24.8% | 129 г |
| Марганец, Mn | 0.082 мг | 2 мг | 4.1% | 1.3% | 2439 г |
| Медь, Cu | 99.66 мкг | 1000 мкг | 10% | 3.2% | 1003 г |
| Молибден, Mo | 10.523 мкг | 70 мкг | 15% | 4.8% | 665 г |
| Никель, Ni | 10.722 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 24.28 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 121.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.169 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.1% | 32544 г |
| Фтор, F | 64.13 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.5% | 6237 г |
| Хром, Cr | 11.44 мкг | 50 мкг | 22.9% | 7.3% | 437 г |
| Цинк, Zn | 1.8988 мг | 12 мг | 15.8% | 5.1% | 632 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.026 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.042 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.169 г | ~ | |||
| Аланин | 0.016 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.06 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.004 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.4% | 0.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.038 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.8% | 0.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.84 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.222 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.154 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.034 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.03 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.078 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.1 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.323 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.31 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.105 г | min 16.8 г | 6.6% | 2.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.118 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.938 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.103 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 312,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».