Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан ?. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан ?

Баклажан (Запекание) 360 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 62 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 259 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 95 г
Заменитель майонеза, соевый без холестерина 36 г
Подсолнечное масло 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан ?".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1427 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4.6% 1854 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 13.8% 615 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2% 4132 г
Углеводы (общие) 7.6 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.2% 1176 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3% 2892 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.7 мкг 900 мкг 8.6% 7.3% 1158 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.236 мг 5 мг 4.7% 4% 2119 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2.1% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 4.1% 2069 г
Витамин В4, холин 12.61 мг 500 мг 2.5% 2.1% 3965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.202 мг 5 мг 4% 3.4% 2475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 3.6% 2353 г
Витамин В9, фолаты 7.849 мкг 400 мкг 2% 1.7% 5096 г
Витамин В12, кобаламин 0.181 мкг 3 мкг 6% 5.1% 1657 г
Витамин C, аскорбиновая 4.83 мг 90 мг 5.4% 4.6% 1863 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.8% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.893 мг 15 мг 6% 5.1% 1680 г
Витамин Н, биотин 0.819 мкг 50 мкг 1.6% 1.4% 6105 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 5.5% 1538 г
Витамин РР, НЭ 1.3701 мг 20 мг 6.9% 5.8% 1460 г
Ниацин 0.505 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.78 мг 2500 мг 9.7% 8.2% 1030 г
Кальций, Ca 130.18 мг 1000 мг 13% 11% 768 г
Кремний, Si 17.453 мг 30 мг 58.2% 49.3% 172 г
Магний, Mg 11.83 мг 400 мг 3% 2.5% 3381 г
Натрий, Na 152.24 мг 1300 мг 11.7% 9.9% 854 г
Сера, S 44.91 мг 1000 мг 4.5% 3.8% 2227 г
Фосфор, P 102.5 мг 800 мг 12.8% 10.8% 780 г
Хлор, Cl 237.48 мг 2300 мг 10.3% 8.7% 969 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 485.4 мкг ~
Бор, B 95.7 мкг ~
Ванадий, V 1.08 мкг ~
Железо, Fe 0.504 мг 18 мг 2.8% 2.4% 3571 г
Йод, I 2.57 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 5837 г
Кобальт, Co 2.833 мкг 10 мкг 28.3% 24% 353 г
Литий, Li 46.552 мкг ~
Марганец, Mn 0.1737 мг 2 мг 8.7% 7.4% 1151 г
Медь, Cu 130.69 мкг 1000 мкг 13.1% 11.1% 765 г
Молибден, Mo 8.632 мкг 70 мкг 12.3% 10.4% 811 г
Никель, Ni 5.106 мкг ~
Олово, Sn 1.96 мкг ~
Рубидий, Rb 71.3 мкг ~
Селен, Se 1.992 мкг 55 мкг 3.6% 3.1% 2761 г
Стронций, Sr 2.57 мкг ~
Фтор, F 17.44 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22936 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 4.3% 1961 г
Цинк, Zn 0.8175 мг 12 мг 6.8% 5.8% 1468 г
Цирконий, Zr 1.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.521 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.288 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.208 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.272 г ~
Лизин 0.2 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.174 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.353 г ~
Заменимые аминокислоты 2.052 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.27 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.661 г ~
Пролин 0.322 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.309 г от 0.9 до 3.7 г 34.3% 29.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.237 г от 4.7 до 16.8 г 47.6% 40.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 13.157 мг ~
бета Ситостерол 2.03 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.596 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.113 г ~
12:0 Лауриновая 0.134 г ~
14:0 Миристиновая 0.35 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.129 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.253 г min 16.8 г 13.4% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.426 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.522 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.28 г ~

Энергетическая ценность Баклажан ? составляет 118 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».