| Говядина 1 кат. | 110 г |
| Помидоры (томаты), вяленые | 50 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Уксус бальзамический | 20 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Руккола | 60 г |
| Кедровый орех, поджаренный, (Навахо) | 35 г |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 269.7 ккал | 1684 ккал | 16% | 5.9% | 624 г |
| Белки | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 6.5% | 567 г |
| Жиры | 17.8 г | 56 г | 31.8% | 11.8% | 315 г |
| Углеводы | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 1.5% | 2461 г |
| Углеводы (общие) | 15.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.5 г | 20 г | 32.5% | 12.1% | 308 г |
| Вода | 49.7 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4573 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 3.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 51.1 мкг | 900 мкг | 5.7% | 2.1% | 1761 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.331 мг | 5 мг | 6.6% | 2.4% | 1511 г |
| Ликопин | 6652.464 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 823.913 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.13 мг | 1.5 мг | 8.7% | 3.2% | 1154 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.195 мг | 1.8 мг | 10.8% | 4% | 923 г |
| Витамин В4, холин | 42.09 мг | 500 мг | 8.4% | 3.1% | 1188 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.671 мг | 5 мг | 13.4% | 5% | 745 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.201 мг | 2 мг | 10.1% | 3.7% | 995 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.214 мкг | 400 мкг | 7.6% | 2.8% | 1324 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.968 мкг | 3 мкг | 32.3% | 12% | 310 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.33 мг | 90 мг | 10.4% | 3.9% | 965 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.058 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.2% | 17241 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.058 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.083 мг | 15 мг | 13.9% | 5.2% | 720 г |
| Витамин Н, биотин | 0.969 мкг | 50 мкг | 1.9% | 0.7% | 5160 г |
| Витамин К, филлохинон | 28.8 мкг | 120 мкг | 24% | 8.9% | 417 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1817 мг | 20 мг | 20.9% | 7.7% | 478 г |
| Ниацин | 1.501 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 732.58 мг | 2500 мг | 29.3% | 10.9% | 341 г |
| Кальций, Ca | 188.46 мг | 1000 мг | 18.8% | 7% | 531 г |
| Магний, Mg | 64.72 мг | 400 мг | 16.2% | 6% | 618 г |
| Натрий, Na | 210.49 мг | 1300 мг | 16.2% | 6% | 618 г |
| Сера, S | 147.52 мг | 1000 мг | 14.8% | 5.5% | 678 г |
| Фосфор, P | 237.8 мг | 800 мг | 29.7% | 11% | 336 г |
| Хлор, Cl | 18.81 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.3% | 12228 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.953 мг | 18 мг | 16.4% | 6.1% | 610 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.6% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 2.232 мкг | 10 мкг | 22.3% | 8.3% | 448 г |
| Марганец, Mn | 0.521 мг | 2 мг | 26.1% | 9.7% | 384 г |
| Медь, Cu | 349.04 мкг | 1000 мкг | 34.9% | 12.9% | 287 г |
| Молибден, Mo | 3.699 мкг | 70 мкг | 5.3% | 2% | 1892 г |
| Никель, Ni | 2.742 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 24.14 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.461 мкг | 55 мкг | 6.3% | 2.3% | 1589 г |
| Фтор, F | 20.09 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 19910 г |
| Хром, Cr | 2.61 мкг | 50 мкг | 5.2% | 1.9% | 1916 г |
| Цинк, Zn | 2.0199 мг | 12 мг | 16.8% | 6.2% | 594 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.558 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.534 г | ~ | |||
| Валин | 0.665 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.418 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.517 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.947 г | ~ | |||
| Лизин | 0.965 г | ~ | |||
| Метионин | 0.272 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.223 г | ~ | |||
| Треонин | 0.46 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.138 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.531 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.462 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.527 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.107 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.092 г | ~ | |||
| Глицин | 0.422 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.685 г | ~ | |||
| Пролин | 0.743 г | ~ | |||
| Серин | 0.543 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.477 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.162 г | от 0.9 до 3.7 г | 18% | 6.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.493 г | от 4.7 до 16.8 г | 53% | 19.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.39 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.797 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.302 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.151 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.056 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.03 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.075 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.102 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.513 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.18 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.083 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.15 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.774 г | min 16.8 г | 52.2% | 19.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.08 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.434 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.159 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.05 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.69 г | от 11.2 до 20.6 г | 24% | 8.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.478 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.117 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Карпаччо из говядины составляет 269,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».