| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 360 г |
| Вода | 250 г |
| Сахар песок | 75 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 11 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Масло подсолнечное | 150 г |
В тёплой воде растворить сахар, соль и 1 ст. л. муки, добавить дрожжи, размешать, накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте на 15-20 минут. Муку просеять два раза, влить в муку воду с дрожжами, замесить тесто, вымешивать 10 минут. Переложить тесто в чистую посуду, смазанную растительным маслом, накрыть тесто салфеткой и оставить в тёплом месте на час. Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт толщиной 0,7 см. Из теста вырезать кружки диаметром ~ 6 см, в середине сделать отверстие, накрыть кружки салфеткой и оставить на 5-7 минут. В подходящей посуде разогреть достаточное количество растительного масла и обжарить пончики с двух сторон до золотистого цвета (я жарила пончики во фритюрнице при температуре масла 170 градусов по 1,5-2 минуты с каждой стороны). Готовые пончики переложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, посыпать сахарной пудрой и подавать горячими.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 374.8 ккал | 1684 ккал | 22.3% | 5.9% | 449 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 1.9% | 1382 г |
| Жиры | 20.6 г | 56 г | 36.8% | 9.8% | 272 г |
| Углеводы | 42.2 г | 219 г | 19.3% | 5.1% | 519 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 2.7% | 1000 г |
| Вода | 37.5 г | 2273 г | 1.6% | 0.4% | 6061 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.234 мг | 1.5 мг | 15.6% | 4.2% | 641 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 1.1% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 25.36 мг | 500 мг | 5.1% | 1.4% | 1972 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.341 мг | 5 мг | 6.8% | 1.8% | 1466 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 1.4% | 1942 г |
| Витамин В9, фолаты | 47.202 мкг | 400 мкг | 11.8% | 3.1% | 847 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 9.495 мг | 15 мг | 63.3% | 16.9% | 158 г |
| Витамин Н, биотин | 0.957 мкг | 50 мкг | 1.9% | 0.5% | 5225 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9438 мг | 20 мг | 9.7% | 2.6% | 1029 г |
| Ниацин | 0.546 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.05 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 70.36 мг | 2500 мг | 2.8% | 0.7% | 3553 г |
| Кальций, Ca | 11.97 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.3% | 8354 г |
| Кремний, Si | 1.915 мг | 30 мг | 6.4% | 1.7% | 1567 г |
| Магний, Mg | 8.56 мг | 400 мг | 2.1% | 0.6% | 4673 г |
| Натрий, Na | 156.95 мг | 1300 мг | 12.1% | 3.2% | 828 г |
| Сера, S | 34.56 мг | 1000 мг | 3.5% | 0.9% | 2894 г |
| Фосфор, P | 49.5 мг | 800 мг | 6.2% | 1.7% | 1616 г |
| Хлор, Cl | 248.16 мг | 2300 мг | 10.8% | 2.9% | 927 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 502.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 43.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.625 мг | 18 мг | 3.5% | 0.9% | 2880 г |
| Йод, I | 0.72 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.1% | 20833 г |
| Кобальт, Co | 0.826 мкг | 10 мкг | 8.3% | 2.2% | 1211 г |
| Марганец, Mn | 0.279 мг | 2 мг | 14% | 3.7% | 717 г |
| Медь, Cu | 55.53 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 1.5% | 1801 г |
| Молибден, Mo | 6.423 мкг | 70 мкг | 9.2% | 2.5% | 1090 г |
| Никель, Ni | 1.053 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.49 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.988 мкг | 55 мкг | 5.4% | 1.4% | 1841 г |
| Титан, Ti | 5.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.78 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.3% | 9137 г |
| Хром, Cr | 1.05 мкг | 50 мкг | 2.1% | 0.6% | 4762 г |
| Цинк, Zn | 0.4536 мг | 12 мг | 3.8% | 1% | 2646 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.203 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.034 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.026 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.034 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.061 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.095 г | ~ | |||
| Пролин | 0.024 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 39.894 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.247 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.821 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.14 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.81 г | min 16.8 г | 28.6% | 7.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.757 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 11.928 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 26.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 11.928 г | ~ |
Энергетическая ценность пончики составляет 374,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».