Мой здоровый рацион

Рецепт Капустняк с красным луком и перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустняк с красным луком и перцем

Перец сладкий красный (Пассерование) 150 г
Картофель (Варка без слива) 2 Штука
Чеснок (Варка без слива) 3 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Лавровый лист 3 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 1 Штука
Морковь (Пассерование) 1 Штука
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Индейка 250 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустняк с красным луком и перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3238 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 9.4% 2054 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 5.8% 3294 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 4.4% 4294 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 8.7% 2222 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 7.5% 2586 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.9 мкг 900 мкг 11.3% 21.7% 883 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.601 мг 5 мг 12% 23.1% 832 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 5% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 5.4% 3529 г
Витамин В4, холин 11.65 мг 500 мг 2.3% 4.4% 4292 г
Витамин В5, пантотеновая 0.19 мг 5 мг 3.8% 7.3% 2632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 16.7% 1149 г
Витамин В9, фолаты 6.048 мкг 400 мкг 1.5% 2.9% 6614 г
Витамин В12, кобаламин 0.152 мкг 3 мкг 5.1% 9.8% 1974 г
Витамин C, аскорбиновая 12.88 мг 90 мг 14.3% 27.5% 699 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.8% 27027 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.497 мг 15 мг 3.3% 6.3% 3018 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.294 мкг 50 мкг 0.6% 1.2% 17007 г
Витамин К, филлохинон 12.4 мкг 120 мкг 10.3% 19.8% 968 г
Витамин РР, НЭ 1.473 мг 20 мг 7.4% 14.2% 1358 г
Ниацин 0.363 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.49 мг 2500 мг 6.9% 13.3% 1441 г
Кальций, Ca 16.75 мг 1000 мг 1.7% 3.3% 5970 г
Кремний, Si 12.293 мг 30 мг 41% 78.8% 244 г
Магний, Mg 13.48 мг 400 мг 3.4% 6.5% 2967 г
Натрий, Na 18.4 мг 1300 мг 1.4% 2.7% 7065 г
Сера, S 42.26 мг 1000 мг 4.2% 8.1% 2366 г
Фосфор, P 44.9 мг 800 мг 5.6% 10.8% 1782 г
Хлор, Cl 20.46 мг 2300 мг 0.9% 1.7% 11241 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.9 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Ванадий, V 16.68 мкг ~
Железо, Fe 0.548 мг 18 мг 3% 5.8% 3285 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 1.5% 12500 г
Кобальт, Co 1.988 мкг 10 мкг 19.9% 38.3% 503 г
Литий, Li 11.33 мкг ~
Марганец, Mn 0.0937 мг 2 мг 4.7% 9% 2134 г
Медь, Cu 64.88 мкг 1000 мкг 6.5% 12.5% 1541 г
Молибден, Mo 4.191 мкг 70 мкг 6% 11.5% 1670 г
Никель, Ni 2.568 мкг ~
Олово, Sn 0.24 мкг ~
Рубидий, Rb 49.2 мкг ~
Селен, Se 2.904 мкг 55 мкг 5.3% 10.2% 1894 г
Стронций, Sr 3.83 мкг ~
Титан, Ti 0.49 мкг ~
Фтор, F 56.95 мкг 4000 мкг 1.4% 2.7% 7024 г
Хром, Cr 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 6.7% 2841 г
Цинк, Zn 0.4595 мг 12 мг 3.8% 7.3% 2612 г
Цирконий, Zr 0.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аргинин* 0.197 г ~
Валин 0.124 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.252 г ~
Лизин 0.257 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аланин 0.199 г ~
Аспарагиновая кислота 0.287 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 0.5 г ~
Пролин 0.193 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.109 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.717 г от 4.7 до 16.8 г 15.3% 29.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.997 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.309 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.191 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.462 г min 16.8 г 2.8% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.433 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.162 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.792 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.726 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.134 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Капустняк с красным луком и перцем составляет 52 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».