Мой здоровый рацион

Рецепт Домашние сосиски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Домашние сосиски

Куриная грудка (филе) 350 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 350 г
Яйцо куриное 2 С1
Сливки 10% жирности. стерилизованные 140 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок, порошок 1 tsp
Кукурузный крахмал 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашние сосиски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.3 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 13.8% 481 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.7% 683 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.9% 7552 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3175 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.4 мкг 900 мкг 7.5% 5% 1335 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Лютеин + Зеаксантин 35.781 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5.5% 1224 г
Витамин В4, холин 71.34 мг 500 мг 14.3% 9.5% 701 г
Витамин В5, пантотеновая 0.662 мг 5 мг 13.2% 8.8% 755 г
Витамин В6, пиридоксин 0.439 мг 2 мг 22% 14.6% 456 г
Витамин В9, фолаты 6.554 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6103 г
Витамин В12, кобаламин 0.367 мкг 3 мкг 12.2% 8.1% 817 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20930 г
Витамин D, кальциферол 0.285 мкг 10 мкг 2.9% 1.9% 3509 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.396 мг 15 мг 2.6% 1.7% 3788 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 2.377 мкг 50 мкг 4.8% 3.2% 2103 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.8016 мг 20 мг 24% 16% 417 г
Ниацин 3.601 мг ~
Бетаин 3.431 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.72 мг 2500 мг 8.7% 5.8% 1154 г
Кальций, Ca 26.35 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3795 г
Кремний, Si 0.174 мг 30 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Магний, Mg 38.97 мг 400 мг 9.7% 6.5% 1026 г
Натрий, Na 249.22 мг 1300 мг 19.2% 12.8% 522 г
Сера, S 162.86 мг 1000 мг 16.3% 10.8% 614 г
Фосфор, P 150.4 мг 800 мг 18.8% 12.5% 532 г
Хлор, Cl 328.2 мг 2300 мг 14.3% 9.5% 701 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.4 мкг ~
Бор, B 7 мкг ~
Железо, Fe 1.055 мг 18 мг 5.9% 3.9% 1706 г
Йод, I 5.13 мкг 150 мкг 3.4% 2.3% 2924 г
Кобальт, Co 4.244 мкг 10 мкг 42.4% 28.2% 236 г
Марганец, Mn 0.0267 мг 2 мг 1.3% 0.9% 7491 г
Медь, Cu 65.72 мкг 1000 мкг 6.6% 4.4% 1522 г
Молибден, Mo 5.297 мкг 70 мкг 7.6% 5.1% 1322 г
Никель, Ni 0.105 мкг ~
Олово, Sn 1.69 мкг ~
Рубидий, Rb 16.6 мкг ~
Селен, Se 17.962 мкг 55 мкг 32.7% 21.8% 306 г
Стронций, Sr 2.21 мкг ~
Фтор, F 50.83 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7869 г
Хром, Cr 8.83 мкг 50 мкг 17.7% 11.8% 566 г
Цинк, Zn 1.1486 мг 12 мг 9.6% 6.4% 1045 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.558 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 1.144 г ~
Валин 0.835 г ~
Гистидин* 0.664 г ~
Изолейцин 0.756 г ~
Лейцин 1.329 г ~
Лизин 1.579 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.741 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.784 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.888 г ~
Аспарагиновая кислота 1.409 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.643 г ~
Глутаминовая кислота 2.231 г ~
Пролин 0.664 г ~
Серин 0.707 г ~
Тирозин 0.599 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.043 г от 0.9 до 3.7 г 4.8% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.61 г от 4.7 до 16.8 г 13% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.021 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.052 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.174 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.113 г ~
14:0 Миристиновая 0.377 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.724 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.543 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.819 г min 16.8 г 16.8% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.277 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.034 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.405 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.672 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.447 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.239 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Домашние сосиски составляет 150,3 кКал.

  • Порция = 67 гр (100.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок