Мой здоровый рацион

Рецепт Мойва в сметане (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мойва в сметане (копия)

Мойва осенняя (Жарка) 940 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 7 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 250 г
Морковь (Тушение) 200 г
Яблоко (Варка без слива) 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец чили, пасилья, сушеный 5 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мойва в сметане (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.5 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 7.7% 854 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 13.2% 500 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.1% 5919 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.1% 3114 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 291.9 мкг 900 мкг 32.4% 21.4% 308 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 1.498 мг 5 мг 30% 19.8% 334 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.6% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4.6% 1452 г
Витамин В4, холин 5.86 мг 500 мг 1.2% 0.8% 8532 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 1.6% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 4.1% 1613 г
Витамин В9, фолаты 8.494 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4709 г
Витамин В12, кобаламин 0.067 мкг 3 мкг 2.2% 1.5% 4478 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 1.8% 3600 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.943 мг 15 мг 6.3% 4.2% 1591 г
Витамин Н, биотин 0.764 мкг 50 мкг 1.5% 1% 6545 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.3071 мг 20 мг 11.5% 7.6% 867 г
Ниацин 0.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.03 мг 2500 мг 10.7% 7.1% 933 г
Кальций, Ca 47.34 мг 1000 мг 4.7% 3.1% 2112 г
Кремний, Si 3.5 мг 30 мг 11.7% 7.7% 857 г
Магний, Mg 26.29 мг 400 мг 6.6% 4.4% 1521 г
Натрий, Na 180.99 мг 1300 мг 13.9% 9.2% 718 г
Сера, S 97.34 мг 1000 мг 9.7% 6.4% 1027 г
Фосфор, P 164.6 мг 800 мг 20.6% 13.6% 486 г
Хлор, Cl 312.99 мг 2300 мг 13.6% 9% 735 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.7 мкг ~
Бор, B 57 мкг ~
Ванадий, V 12.22 мкг ~
Железо, Fe 0.747 мг 18 мг 4.2% 2.8% 2410 г
Йод, I 13.14 мкг 150 мкг 8.8% 5.8% 1142 г
Кобальт, Co 5.771 мкг 10 мкг 57.7% 38.1% 173 г
Литий, Li 0.786 мкг ~
Марганец, Mn 0.0766 мг 2 мг 3.8% 2.5% 2611 г
Медь, Cu 163.71 мкг 1000 мкг 16.4% 10.8% 611 г
Молибден, Mo 6.251 мкг 70 мкг 8.9% 5.9% 1120 г
Никель, Ni 5.449 мкг ~
Олово, Sn 2.51 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 0.287 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 19164 г
Стронций, Sr 4.16 мкг ~
Фтор, F 242.83 мкг 4000 мкг 6.1% 4% 1647 г
Хром, Cr 30.16 мкг 50 мкг 60.3% 39.8% 166 г
Цинк, Zn 0.8853 мг 12 мг 7.4% 4.9% 1355 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.549 г ~
Валин 0.425 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.37 г ~
Лейцин 0.832 г ~
Лизин 0.7 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.371 г ~
Треонин 0.394 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.685 г ~
Заменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аланин 0.513 г ~
Аспарагиновая кислота 0.792 г ~
Глицин 0.457 г ~
Глутаминовая кислота 0.921 г ~
Пролин 0.311 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.321 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.812 г от 0.9 до 3.7 г 90.2% 59.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.181 г от 4.7 до 16.8 г 3.9% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.507 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.922 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.12 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.088 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.179 г min 16.8 г 36.8% 24.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.753 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.791 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.84 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.361 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.976 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.364 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.069 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.421 г ~

Энергетическая ценность Мойва в сметане (копия) составляет 151,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».