Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная 500 г
Яйцо куриное 100 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.9 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1239 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 14.8% 497 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.8% 1077 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.3% 3221 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.3% 3247 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7632.5 мкг 900 мкг 848.1% 624.1% 12 г
Ретинол 7.531 мг ~
бета Каротин 0.689 мг 5 мг 13.8% 10.2% 726 г
Витамин В1, тиамин 0.344 мг 1.5 мг 22.9% 16.9% 436 г
Витамин В2, рибофлавин 1.377 мг 1.8 мг 76.5% 56.3% 131 г
Витамин В4, холин 157.71 мг 500 мг 31.5% 23.2% 317 г
Витамин В5, пантотеновая 4.109 мг 5 мг 82.2% 60.5% 122 г
Витамин В6, пиридоксин 0.62 мг 2 мг 31% 22.8% 323 г
Витамин В9, фолаты 154.706 мкг 400 мкг 38.7% 28.5% 259 г
Витамин В12, кобаламин 10.428 мкг 3 мкг 347.6% 255.8% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 17.75 мг 90 мг 19.7% 14.5% 507 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 2.1% 3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.664 мг 15 мг 4.4% 3.2% 2259 г
Витамин Н, биотин 2.849 мкг 50 мкг 5.7% 4.2% 1755 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 9.1528 мг 20 мг 45.8% 33.7% 219 г
Ниацин 6.436 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.56 мг 2500 мг 9.9% 7.3% 1006 г
Кальций, Ca 24.54 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 4075 г
Кремний, Si 2.438 мг 30 мг 8.1% 6% 1231 г
Магний, Mg 22.03 мг 400 мг 5.5% 4% 1816 г
Натрий, Na 74.99 мг 1300 мг 5.8% 4.3% 1734 г
Сера, S 166.36 мг 1000 мг 16.6% 12.2% 601 г
Фосфор, P 210.5 мг 800 мг 26.3% 19.4% 380 г
Хлор, Cl 28.59 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8045 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.8 мкг ~
Бор, B 49.8 мкг ~
Ванадий, V 10.58 мкг ~
Железо, Fe 11.51 мг 18 мг 63.9% 47% 156 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 1.7% 4399 г
Кобальт, Co 11.763 мкг 10 мкг 117.6% 86.5% 85 г
Литий, Li 0.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.2911 мг 2 мг 14.6% 10.7% 687 г
Медь, Cu 277.81 мкг 1000 мкг 27.8% 20.5% 360 г
Молибден, Mo 38.781 мкг 70 мкг 55.4% 40.8% 181 г
Никель, Ni 1 мкг ~
Олово, Sn 0.33 мкг ~
Рубидий, Rb 90.4 мкг ~
Селен, Se 38.436 мкг 55 мкг 69.9% 51.4% 143 г
Стронций, Sr 0.43 мкг ~
Титан, Ti 0.69 мкг ~
Фтор, F 16.81 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23795 г
Хром, Cr 6.79 мкг 50 мкг 13.6% 10% 736 г
Цинк, Zn 4.4869 мг 12 мг 37.4% 27.5% 267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.273 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.762 г ~
Валин 0.891 г ~
Гистидин* 0.308 г ~
Изолейцин 0.672 г ~
Лейцин 1.353 г ~
Лизин 0.794 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.507 г ~
Треонин 0.535 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.703 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.188 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 1.008 г ~
Аспарагиновая кислота 1.342 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.73 г ~
Глутаминовая кислота 2.012 г ~
Пролин 0.688 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.485 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.693 г от 4.7 до 16.8 г 14.7% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 290 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.285 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.825 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.404 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.677 г min 16.8 г 10% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.474 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.601 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.5 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.088 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 135,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».