| Баклажан (Запекание) | 600 г |
| Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, жареный на сковороде | 416 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 106 г |
| Помидор (томат), парниковый (Запекание) | 305 г |
| Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 66 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Чеснок (Запекание) | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.9 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 5.9% | 980 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 7.9% | 738 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 13% | 448 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 1.2% | 4761 г |
| Углеводы (общие) | 7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 5.2% | 1111 г |
| Вода | 70.3 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3233 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.1 мкг | 900 мкг | 4% | 2.3% | 2493 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.05 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.138 мг | 5 мг | 2.8% | 1.6% | 3623 г |
| бета Криптоксантин | 0.105 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.084 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.906 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.124 мг | 1.5 мг | 8.3% | 4.8% | 1210 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.215 мг | 1.8 мг | 11.9% | 6.9% | 837 г |
| Витамин В4, холин | 31.46 мг | 500 мг | 6.3% | 3.7% | 1589 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.478 мг | 5 мг | 9.6% | 5.6% | 1046 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.24 мг | 2 мг | 12% | 7% | 833 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.62 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.3% | 4640 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.422 мкг | 3 мкг | 14.1% | 8.2% | 711 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.51 мг | 90 мг | 3.9% | 2.3% | 2564 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.326 мкг | 10 мкг | 3.3% | 1.9% | 3067 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.279 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.263 мг | 15 мг | 1.8% | 1% | 5703 г |
| гамма Токоферол | 0.042 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.358 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 13966 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 2% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2863 мг | 20 мг | 16.4% | 9.5% | 609 г |
| Ниацин | 0.394 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.924 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.44 мг | 2500 мг | 11.3% | 6.6% | 885 г |
| Кальций, Ca | 82.23 мг | 1000 мг | 8.2% | 4.8% | 1216 г |
| Кремний, Si | 14.351 мг | 30 мг | 47.8% | 27.8% | 209 г |
| Магний, Mg | 15.41 мг | 400 мг | 3.9% | 2.3% | 2596 г |
| Натрий, Na | 248.86 мг | 1300 мг | 19.1% | 11.1% | 522 г |
| Сера, S | 111.43 мг | 1000 мг | 11.1% | 6.5% | 897 г |
| Фосфор, P | 128.8 мг | 800 мг | 16.1% | 9.4% | 621 г |
| Хлор, Cl | 360.9 мг | 2300 мг | 15.7% | 9.1% | 637 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 425.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 85.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.917 мг | 18 мг | 5.1% | 3% | 1963 г |
| Йод, I | 1.43 мкг | 150 мкг | 1% | 0.6% | 10490 г |
| Кобальт, Co | 2.449 мкг | 10 мкг | 24.5% | 14.3% | 408 г |
| Литий, Li | 35.913 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2229 мг | 2 мг | 11.1% | 6.5% | 897 г |
| Медь, Cu | 120.5 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 7% | 830 г |
| Молибден, Mo | 6.886 мкг | 70 мкг | 9.8% | 5.7% | 1017 г |
| Никель, Ni | 3.648 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 85.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.64 мкг | 55 мкг | 26.6% | 15.5% | 376 г |
| Фтор, F | 13.33 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30008 г |
| Хром, Cr | 2.43 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.9% | 2058 г |
| Цинк, Zn | 1.3436 мг | 12 мг | 11.2% | 6.5% | 893 г |
| Цирконий, Zr | 1.06 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.061 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.736 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.605 г | ~ | |||
| Валин | 0.508 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.466 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.452 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.772 г | ~ | |||
| Лизин | 0.8 г | ~ | |||
| Метионин | 0.261 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.058 г | ~ | |||
| Треонин | 0.421 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.149 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.436 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.2 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.366 г | ~ | |||
| Аланин | 0.548 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.924 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.074 г | ~ | |||
| Глицин | 0.497 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.565 г | ~ | |||
| Пролин | 0.57 г | ~ | |||
| Серин | 0.422 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.438 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.099 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.092 г | от 0.9 до 3.7 г | 10.2% | 5.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.507 г | от 4.7 до 16.8 г | 32.1% | 18.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.01 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.386 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.577 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.14 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.36 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.188 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.433 г | min 16.8 г | 32.3% | 18.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.242 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.722 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 4.666 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.096 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.518 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.6% | 7.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.313 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.296 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.071 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.06 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.009 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.08 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.056 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.056 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.014 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан запечённые с фаршем составляет 171,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».