| Вырезка "გაყინული სუკი" (жарка мелким куском) | 380 г |
| Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо (запекание, тушение, жарка мелким куском) | 0 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 120 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 400 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 10 г |
| МУКА ПШЕНИЧНАЯ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ [УЛАДАР] (жарка) | 10 г |
| Приправа для шашлыка [საოჯახო სუნელი] | 20 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Перец душистый, молотый | 3 г |
| Лавровый лист | 4 г |
| Тимьян, сушеный | 5 г |
| Базилик, сушеный | 0 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 40 г |
| Лук порей (Жарка) | 0 г |
| Сельдерей (Жарка) | 0 г |
Шаг 1. Как сделать вкусный гуляш из свинины с томатной подливкой? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свиную вырезку можете заменить на любую другую часть: окорок, лопатку и т.д. Томатную пасту можете заменить на кетчуп или свежие очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Растительное масло можете использовать любое. Шаг 2. Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Нарежьте небольшими брусочками. Шаг 3. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Шаг 4. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой или использовать смесь разных трав. Шаг 5. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите свинину и обжарьте, помешивая, на сильном огне примерно 5 минут до появления золотистой корочки. Шаг 6. Лук добавьте в сковороду к свинине. Жарьте все вместе, помешивая, 3-5 минут. Если лук начнет быстро зажариваться, убавьте огонь или сократите время жарки. Шаг 7. Добавьте томатную пасту или нарезанные помидоры. Гуляш посолите, поперчите, добавьте сухие специи и муку. Все перемешайте и жарьте 2-3 минуты. Шаг 8. Добавьте в сковороду лавровые листья (если они не сушеные), нарезанную зелень и дожарьте до желаемого состояния. Можно также всыпать крупу или макароны - достаточно около 100-120 грамм. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 155.2 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1085 г |
| Белки | 12 г | 76 г | 15.8% | 10.2% | 633 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 9.1% | 709 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 1.5% | 4132 г |
| Углеводы (общие) | 9.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 10% | 645 г |
| Вода | 63.9 г | 2273 г | 2.8% | 1.8% | 3557 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 3.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 119.2 мкг | 900 мкг | 13.2% | 8.5% | 755 г |
| альфа Каротин | 11.597 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.002 мг | 5 мг | 20% | 12.9% | 499 г |
| бета Криптоксантин | 109.403 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.309 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 373.199 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.805 мг | 1.5 мг | 53.7% | 34.6% | 186 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 5.3% | 1200 г |
| Витамин В4, холин | 46.51 мг | 500 мг | 9.3% | 6% | 1075 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.625 мг | 5 мг | 12.5% | 8.1% | 800 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.394 мг | 2 мг | 19.7% | 12.7% | 508 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.921 мкг | 400 мкг | 3.7% | 2.4% | 2681 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.574 мкг | 3 мкг | 19.1% | 12.3% | 523 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.39 мг | 90 мг | 12.7% | 8.2% | 790 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.007 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.822 мг | 15 мг | 12.1% | 7.8% | 823 г |
| бета Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.157 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.119 мкг | 50 мкг | 6.2% | 4% | 1603 г |
| Витамин К, филлохинон | 41.2 мкг | 120 мкг | 34.3% | 22.1% | 291 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2432 мг | 20 мг | 11.2% | 7.2% | 892 г |
| Ниацин | 1.628 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.303 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 452.77 мг | 2500 мг | 18.1% | 11.7% | 552 г |
| Кальций, Ca | 61.14 мг | 1000 мг | 6.1% | 3.9% | 1636 г |
| Кремний, Si | 2.143 мг | 30 мг | 7.1% | 4.6% | 1400 г |
| Магний, Mg | 37.79 мг | 400 мг | 9.4% | 6.1% | 1058 г |
| Натрий, Na | 795.23 мг | 1300 мг | 61.2% | 39.4% | 163 г |
| Сера, S | 145.75 мг | 1000 мг | 14.6% | 9.4% | 686 г |
| Фосфор, P | 156.8 мг | 800 мг | 19.6% | 12.6% | 510 г |
| Хлор, Cl | 1235.08 мг | 2300 мг | 53.7% | 34.6% | 186 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 72.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.344 мг | 18 мг | 18.6% | 12% | 538 г |
| Йод, I | 4.51 мкг | 150 мкг | 3% | 1.9% | 3326 г |
| Кобальт, Co | 7.854 мкг | 10 мкг | 78.5% | 50.6% | 127 г |
| Литий, Li | 8.286 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5441 мг | 2 мг | 27.2% | 17.5% | 368 г |
| Медь, Cu | 187.62 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 12.1% | 533 г |
| Молибден, Mo | 10.896 мкг | 70 мкг | 15.6% | 10.1% | 642 г |
| Никель, Ni | 10.315 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 15.47 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.346 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1.5% | 4086 г |
| Фтор, F | 44.14 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 9062 г |
| Хром, Cr | 8.56 мкг | 50 мкг | 17.1% | 11% | 584 г |
| Цинк, Zn | 1.5726 мг | 12 мг | 13.1% | 8.4% | 763 г |
| Цирконий, Zr | 1.37 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.222 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.156 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.087 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.091 г | ~ | |||
| Лизин | 0.08 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.052 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.578 г | ~ | |||
| Аланин | 0.065 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.193 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.001 г | ~ | |||
| Глицин | 0.054 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.447 г | ~ | |||
| Пролин | 0.09 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.06 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.7% | 4.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.697 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.8% | 9.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 5.957 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.171 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.4 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.802 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.622 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.135 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.967 г | min 16.8 г | 17.7% | 11.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.872 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.061 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.741 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.6% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.658 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Моноеновые трансжиры | |||||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность + Гуляш (380) с приправой (гарнир - 60 г.) составляет 155,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».