Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая	1024 г
Говядина, шейная часть	1135 г
Лук репчатый	370 г
Мука Пшенная [Гарнец]	1128 г
Яйцо куриное	110 г
Вода	500 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Масло Подсолнечное [Mr. Ricco]	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	175.8 ккал	1684 ккал	10.4%	5.9%	958 г
Белки	13.4 г	76 г	17.6%	10%	567 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	5.9%	966 г
Углеводы	16 г	219 г	7.3%	4.2%	1369 г
Углеводы (общие)	1 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.9%	6667 г
Вода	63.9 г	2273 г	2.8%	1.6%	3557 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4.6 мкг	900 мкг	0.5%	0.3%	19565 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Криптоксантин	0.23 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	12.876 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.16 мг	1.5 мг	10.7%	6.1%	938 г
Витамин В2, рибофлавин	0.118 мг	1.8 мг	6.6%	3.8%	1525 г
Витамин В4, холин	38.62 мг	500 мг	7.7%	4.4%	1295 г
Витамин В5, пантотеновая	0.422 мг	5 мг	8.4%	4.8%	1185 г
Витамин В6, пиридоксин	0.275 мг	2 мг	13.8%	7.8%	727 г
Витамин В9, фолаты	4.752 мкг	400 мкг	1.2%	0.7%	8418 г
Витамин В12, кобаламин	0.968 мкг	3 мкг	32.3%	18.4%	310 г
Витамин C, аскорбиновая	0.88 мг	90 мг	1%	0.6%	10227 г
Витамин D, кальциферол	0.17 мкг	10 мкг	1.7%	1%	5882 г
Витамин D3, холекальциферол	0.17 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.233 мг	15 мг	1.6%	0.9%	6438 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	1.002 мкг	50 мкг	2%	1.1%	4990 г
Витамин РР, НЭ	2.3215 мг	20 мг	11.6%	6.6%	862 г
Ниацин	0.017 мг	~
Бетаин	0.627 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	184.04 мг	2500 мг	7.4%	4.2%	1358 г
Кальций, Ca	11.67 мг	1000 мг	1.2%	0.7%	8569 г
Кремний, Si	0.431 мг	30 мг	1.4%	0.8%	6961 г
Магний, Mg	12.71 мг	400 мг	3.2%	1.8%	3147 г
Натрий, Na	122.89 мг	1300 мг	9.5%	5.4%	1058 г
Сера, S	117.95 мг	1000 мг	11.8%	6.7%	848 г
Фосфор, P	101.4 мг	800 мг	12.7%	7.2%	789 г
Хлор, Cl	156.81 мг	2300 мг	6.8%	3.9%	1467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	34.4 мкг	~
Бор, B	17.2 мкг	~
Железо, Fe	0.587 мг	18 мг	3.3%	1.9%	3066 г
Йод, I	2.16 мкг	150 мкг	1.4%	0.8%	6944 г
Кобальт, Co	2.314 мкг	10 мкг	23.1%	13.1%	432 г
Марганец, Mn	0.0329 мг	2 мг	1.6%	0.9%	6079 г
Медь, Cu	74.62 мкг	1000 мкг	7.5%	4.3%	1340 г
Молибден, Mo	3.506 мкг	70 мкг	5%	2.8%	1997 г
Никель, Ni	2.53 мкг	~
Олово, Sn	20 мкг	~
Рубидий, Rb	41 мкг	~
Селен, Se	8.36 мкг	55 мкг	15.2%	8.6%	658 г
Фтор, F	30.98 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	12912 г
Хром, Cr	2.81 мкг	50 мкг	5.6%	3.2%	1779 г
Цинк, Zn	1.379 мг	12 мг	11.5%	6.5%	870 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.009 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аргинин*	0.349 г	~
Валин	0.276 г	~
Гистидин*	0.212 г	~
Изолейцин	0.253 г	~
Лейцин	0.434 г	~
Лизин	0.469 г	~
Метионин	0.141 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.233 г	~
Триптофан	0.058 г	~
Фенилаланин	0.22 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.057 г	~
Аланин	0.305 г	~
Аспарагиновая кислота	0.502 г	~
Гидроксипролин	0.01 г	~
Глицин	0.236 г	~
Глутаминовая кислота	0.821 г	~
Пролин	0.21 г	~
Серин	0.232 г	~
Тирозин	0.194 г	~
Цистеин	0.065 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.012 г	от 0.9 до 3.7 г	1.3%	0.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.272 г	от 4.7 до 16.8 г	5.8%	3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.01 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.824 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.03 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.57 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.297 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.992 г	min 16.8 г	5.9%	3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.06 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.005 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.029 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.775 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.316 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.3 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.242 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.01 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.008 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.016 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.011 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.012 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.006 г	~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 175,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок