Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Сахар песок 180 г
Пшеничная мука, высшего сорта 105 г
Яйцо куриное 240 г
Яблоко 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.6 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 3.3% 1949 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 3.3% 2000 г
Углеводы 27.9 г 219 г 12.7% 8.3% 785 г
Углеводы (общие) 13.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.2% 1538 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.8% 3597 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.1 мкг 900 мкг 6.5% 4.2% 1549 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 3.9% 1667 г
Витамин В4, холин 60.21 мг 500 мг 12% 7.8% 830 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 4.5% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 2.9% 2273 г
Витамин В9, фолаты 5.089 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7860 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 2.4% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 5.33 мг 90 мг 5.9% 3.8% 1689 г
Витамин D, кальциферол 0.469 мкг 10 мкг 4.7% 3.1% 2132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.375 мг 15 мг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин Н, биотин 4.656 мкг 50 мкг 9.3% 6.1% 1074 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.2613 мг 20 мг 6.3% 4.1% 1586 г
Ниацин 0.313 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190 мг 2500 мг 7.6% 4.9% 1316 г
Кальций, Ca 22.43 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4458 г
Кремний, Si 1.44 мг 30 мг 4.8% 3.1% 2083 г
Магний, Mg 8.85 мг 400 мг 2.2% 1.4% 4520 г
Натрий, Na 42.89 мг 1300 мг 3.3% 2.1% 3031 г
Сера, S 46.75 мг 1000 мг 4.7% 3.1% 2139 г
Фосфор, P 54.9 мг 800 мг 6.9% 4.5% 1457 г
Хлор, Cl 36.21 мг 2300 мг 1.6% 1% 6352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.7 мкг ~
Бор, B 134.1 мкг ~
Ванадий, V 10.53 мкг ~
Железо, Fe 1.867 мг 18 мг 10.4% 6.8% 964 г
Йод, I 5.47 мкг 150 мкг 3.6% 2.3% 2742 г
Кобальт, Co 2.816 мкг 10 мкг 28.2% 18.4% 355 г
Литий, Li 0.427 мкг ~
Марганец, Mn 0.0845 мг 2 мг 4.2% 2.7% 2367 г
Медь, Cu 85.71 мкг 1000 мкг 8.6% 5.6% 1167 г
Молибден, Mo 5.647 мкг 70 мкг 8.1% 5.3% 1240 г
Никель, Ni 9.272 мкг ~
Олово, Sn 0.49 мкг ~
Рубидий, Rb 33.6 мкг ~
Селен, Se 7.269 мкг 55 мкг 13.2% 8.6% 757 г
Стронций, Sr 1.81 мкг ~
Титан, Ti 1.03 мкг ~
Фтор, F 18.05 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 22161 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 4.2% 1567 г
Цинк, Zn 0.3821 мг 12 мг 3.2% 2.1% 3141 г
Цирконий, Zr 1.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.764 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 21 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.174 г ~
Валин 0.171 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.135 г ~
Лейцин 0.241 г ~
Лизин 0.202 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.252 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.161 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.4 г ~
Пролин 0.092 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.44 г от 4.7 до 16.8 г 9.4% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.712 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.437 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.06 г min 16.8 г 6.3% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.873 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.269 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 153,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».