| Цветная капуста | 150 г |
| Яйцо куриное | 140 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
Мелко нарубить цветную капусту, чтобы выглядела как крупа. Распустить масло на сковородке, добавить цветную капусту, и поджаривать помешивая. Можно добавить чуточку воды, чтобы немного потушилась. Далее вбиваем два яйца и помешивая дожариваем наш «рис». Добавить соль, перец и любимые приправы по вкусу. Блюдо можно разнообразить добавив бланшированную морковь и зеленый горошек. Но тогда необходимо пересчитать калорию.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152.9 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 6% | 1101 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 5.8% | 1118 г |
| Жиры | 12.9 г | 56 г | 23% | 15% | 434 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.7% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 3.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.3% | 2000 г |
| Вода | 76.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.2% | 2987 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 176.4 мкг | 900 мкг | 19.6% | 12.8% | 510 г |
| Ретинол | 0.165 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.071 мг | 5 мг | 1.4% | 0.9% | 7042 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 3.4% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.249 мг | 1.8 мг | 13.8% | 9% | 723 г |
| Витамин В4, холин | 132.76 мг | 500 мг | 26.6% | 17.4% | 377 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.995 мг | 5 мг | 19.9% | 13% | 503 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 4.4% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.844 мкг | 400 мкг | 3.5% | 2.3% | 2889 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.228 мкг | 3 мкг | 7.6% | 5% | 1316 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 32.81 мг | 90 мг | 36.5% | 23.9% | 274 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.103 мкг | 10 мкг | 11% | 7.2% | 907 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.45 мг | 15 мг | 3% | 2% | 3333 г |
| Витамин Н, биотин | 9.541 мкг | 50 мкг | 19.1% | 12.5% | 524 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.3 мкг | 120 мкг | 6.9% | 4.5% | 1446 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0625 мг | 20 мг | 10.3% | 6.7% | 970 г |
| Ниацин | 0.364 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 161.09 мг | 2500 мг | 6.4% | 4.2% | 1552 г |
| Кальций, Ca | 37.38 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.4% | 2675 г |
| Кремний, Si | 10.313 мг | 30 мг | 34.4% | 22.5% | 291 г |
| Магний, Mg | 13.22 мг | 400 мг | 3.3% | 2.2% | 3026 г |
| Натрий, Na | 63.97 мг | 1300 мг | 4.9% | 3.2% | 2032 г |
| Сера, S | 86.47 мг | 1000 мг | 8.6% | 5.6% | 1156 г |
| Фосфор, P | 109.7 мг | 800 мг | 13.7% | 9% | 729 г |
| Хлор, Cl | 68.25 мг | 2300 мг | 3% | 2% | 3370 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 267.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 234.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.769 мг | 18 мг | 9.8% | 6.4% | 1018 г |
| Йод, I | 10.16 мкг | 150 мкг | 6.8% | 4.4% | 1476 г |
| Кобальт, Co | 4.375 мкг | 10 мкг | 43.8% | 28.6% | 229 г |
| Марганец, Mn | 0.0862 мг | 2 мг | 4.3% | 2.8% | 2320 г |
| Медь, Cu | 56.56 мкг | 1000 мкг | 5.7% | 3.7% | 1768 г |
| Молибден, Mo | 6.375 мкг | 70 мкг | 9.1% | 6% | 1098 г |
| Никель, Ni | 4.148 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.806 мкг | 55 мкг | 25.1% | 16.4% | 398 г |
| Фтор, F | 24.79 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 16136 г |
| Хром, Cr | 2.27 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2.9% | 2203 г |
| Цинк, Zn | 0.6309 мг | 12 мг | 5.3% | 3.5% | 1902 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.188 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.348 г | ~ | |||
| Валин | 0.34 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.151 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.265 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.477 г | ~ | |||
| Лизин | 0.397 г | ~ | |||
| Метионин | 0.185 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.317 г | ~ | |||
| Треонин | 0.27 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.287 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.499 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.313 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.542 г | ~ | |||
| Глицин | 0.186 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.783 г | ~ | |||
| Пролин | 0.178 г | ~ | |||
| Серин | 0.41 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.213 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.054 г | от 0.9 до 3.7 г | 6% | 3.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.862 г | от 4.7 до 16.8 г | 18.3% | 12% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 267.19 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.938 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.384 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.351 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.078 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.068 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.177 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.227 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.752 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.204 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.09 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.686 г | min 16.8 г | 27.9% | 18.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.079 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.439 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.92 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.786 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.56 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.044 г | ~ |
Энергетическая ценность «Рис» из цветной капусты с яйцом составляет 152,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».