Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Пшеничная мука, высшего сорта 45 г
Сахар песок 35 г
Яйцо куриное 60 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 7 г
Яблоко 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.4 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 3.7% 1727 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 3.1% 2074 г
Углеводы 28.5 г 219 г 13% 8.4% 768 г
Углеводы (общие) 18.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.8% 1333 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1.7% 3738 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.1 мкг 900 мкг 6.1% 3.9% 1633 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.4% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 3.7% 1714 г
Витамин В4, холин 60.3 мг 500 мг 12.1% 7.8% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 4.4% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 3% 2128 г
Витамин В9, фолаты 6.53 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6126 г
Витамин В12, кобаламин 0.105 мкг 3 мкг 3.5% 2.3% 2857 г
Витамин C, аскорбиновая 5.05 мг 90 мг 5.6% 3.6% 1782 г
Витамин D, кальциферол 0.444 мкг 10 мкг 4.4% 2.8% 2252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 1.9% 3341 г
Витамин Н, биотин 4.535 мкг 50 мкг 9.1% 5.9% 1103 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.3838 мг 20 мг 6.9% 4.4% 1445 г
Ниацин 0.372 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 425.57 мг 2500 мг 17% 10.9% 587 г
Кальций, Ca 124.37 мг 1000 мг 12.4% 8% 804 г
Кремний, Si 1.616 мг 30 мг 5.4% 3.5% 1856 г
Магний, Mg 10.08 мг 400 мг 2.5% 1.6% 3968 г
Натрий, Na 42.9 мг 1300 мг 3.3% 2.1% 3030 г
Сера, S 48.71 мг 1000 мг 4.9% 3.2% 2053 г
Фосфор, P 219.3 мг 800 мг 27.4% 17.6% 365 г
Хлор, Cl 35.56 мг 2300 мг 1.5% 1% 6468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 214.6 мкг ~
Бор, B 129.3 мкг ~
Ванадий, V 15.66 мкг ~
Железо, Fe 2.026 мг 18 мг 11.3% 7.3% 888 г
Йод, I 5.28 мкг 150 мкг 3.5% 2.3% 2841 г
Кобальт, Co 2.768 мкг 10 мкг 27.7% 17.8% 361 г
Литий, Li 0.404 мкг ~
Марганец, Mn 0.1259 мг 2 мг 6.3% 4.1% 1589 г
Медь, Cu 87.92 мкг 1000 мкг 8.8% 5.7% 1137 г
Молибден, Mo 6.136 мкг 70 мкг 8.8% 5.7% 1141 г
Никель, Ni 8.919 мкг ~
Олово, Sn 0.79 мкг ~
Рубидий, Rb 31.8 мкг ~
Селен, Se 7.267 мкг 55 мкг 13.2% 8.5% 757 г
Стронций, Sr 1.72 мкг ~
Титан, Ti 1.67 мкг ~
Фтор, F 18.48 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21645 г
Хром, Cr 3.16 мкг 50 мкг 6.3% 4.1% 1582 г
Цинк, Zn 0.423 мг 12 мг 3.5% 2.3% 2837 г
Цирконий, Zr 1.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.692 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.162 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.228 г ~
Лизин 0.191 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.151 г ~
Треонин 0.129 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.238 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.152 г ~
Аспарагиновая кислота 0.288 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.379 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.196 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.443 г от 4.7 до 16.8 г 9.4% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.689 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.415 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.004 г min 16.8 г 6% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.826 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.257 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 155,4 кКал.

  • Порция = 50 гр (77.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».