| Нут (турецкий горох) (Варка) | 200 г |
| Чеснок (Жарка) | 10 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 83 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 50 г |
| Петрушка свежая (Жарка) | 10 г |
| Мята перечная, свежая | 5 г |
| Кориандр, семена | 2.5 г |
| Зира, семена | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 3 г |
| Кунжут | 10 г |
| Нутовая мука | 11 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 225.7 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 746 г |
| Белки | 12.6 г | 76 г | 16.6% | 7.4% | 603 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 5.5% | 800 г |
| Углеводы | 27 г | 219 г | 12.3% | 5.4% | 811 г |
| Углеводы (общие) | 36.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7 г | 20 г | 35% | 15.5% | 286 г |
| Вода | 39.2 г | 2273 г | 1.7% | 0.8% | 5798 г |
| Зола | 3.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 76 мкг | 900 мкг | 8.4% | 3.7% | 1184 г |
| альфа Каротин | 4.874 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.702 мг | 5 мг | 14% | 6.2% | 712 г |
| бета Криптоксантин | 27.232 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.054 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 123.572 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 2.6% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 3.4% | 1314 г |
| Витамин В4, холин | 54.55 мг | 500 мг | 10.9% | 4.8% | 917 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.797 мг | 5 мг | 15.9% | 7% | 627 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.221 мг | 2 мг | 11.1% | 4.9% | 905 г |
| Витамин В9, фолаты | 38.622 мкг | 400 мкг | 9.7% | 4.3% | 1036 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.05 мг | 90 мг | 11.2% | 5% | 896 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.29 мг | 15 мг | 8.6% | 3.8% | 1163 г |
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.252 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 19841 г |
| Витамин К, филлохинон | 88.3 мкг | 120 мкг | 73.6% | 32.6% | 136 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4418 мг | 20 мг | 7.2% | 3.2% | 1387 г |
| Ниацин | 0.189 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 696.92 мг | 2500 мг | 27.9% | 12.4% | 359 г |
| Кальций, Ca | 193.88 мг | 1000 мг | 19.4% | 8.6% | 516 г |
| Кремний, Si | 54.646 мг | 30 мг | 182.2% | 80.7% | 55 г |
| Магний, Mg | 98.4 мг | 400 мг | 24.6% | 10.9% | 407 г |
| Натрий, Na | 792.33 мг | 1300 мг | 60.9% | 27% | 164 г |
| Сера, S | 131.21 мг | 1000 мг | 13.1% | 5.8% | 762 г |
| Фосфор, P | 288.8 мг | 800 мг | 36.1% | 16% | 277 г |
| Хлор, Cl | 838.19 мг | 2300 мг | 36.4% | 16.1% | 274 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 57.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 309.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.401 мг | 18 мг | 18.9% | 8.4% | 529 г |
| Йод, I | 1.73 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.5% | 8671 г |
| Кобальт, Co | 6.438 мкг | 10 мкг | 64.4% | 28.5% | 155 г |
| Литий, Li | 2.394 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.3735 мг | 2 мг | 68.7% | 30.4% | 146 г |
| Медь, Cu | 472.16 мкг | 1000 мкг | 47.2% | 20.9% | 212 г |
| Молибден, Mo | 34.037 мкг | 70 мкг | 48.6% | 21.5% | 206 г |
| Никель, Ni | 114.63 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.703 мкг | 55 мкг | 24.9% | 11% | 401 г |
| Стронций, Sr | 0.76 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 120.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6.86 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 58309 г |
| Хром, Cr | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Цинк, Zn | 2.1933 мг | 12 мг | 18.3% | 8.1% | 547 г |
| Цирконий, Zr | 0.08 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 21.867 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.208 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.09 г | ~ | |||
| Валин | 0.033 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.495 г | ~ | |||
| Аланин | 0.038 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.07 г | ~ | |||
| Глицин | 0.05 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.165 г | ~ | |||
| Пролин | 0.033 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.083 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.2% | 4.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.276 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.4% | 21.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.318 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.403 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.607 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.486 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.133 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.643 г | min 16.8 г | 15.7% | 7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.58 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.953 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.912 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Фалафель составляет 225,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».