Мой здоровый рацион

Рецепт Овощной стир-фрай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощной стир-фрай

Перец сладкий красный (Тушение) 200 г
Брокколи (Тушение) 140 г
Цветная капуста (Тушение) 100 г
Морковь (Жарка) 100 г
Пекинская капуста 150 г
Кабачок (Тушение) 120 г
Лук порей (Тушение) 60 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Имбиря корень сырой 10 г
Кокосовое масло (жидкое) 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощной стир-фрай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1851 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.6% 4222 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 13.3% 824 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.6% 4132 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11% 1000 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.7% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 345.1 мкг 900 мкг 38.3% 42.1% 261 г
альфа Каротин 0.193 мкг ~
бета Каротин 2.119 мг 5 мг 42.4% 46.6% 236 г
Лютеин + Зеаксантин 143.686 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 4.2% 2647 г
Витамин В4, холин 14.65 мг 500 мг 2.9% 3.2% 3413 г
Витамин В5, пантотеновая 0.313 мг 5 мг 6.3% 6.9% 1597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 12.2% 901 г
Витамин В9, фолаты 25.634 мкг 400 мкг 6.4% 7% 1560 г
Витамин C, аскорбиновая 40.73 мг 90 мг 45.3% 49.8% 221 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.499 мг 15 мг 3.3% 3.6% 3006 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.397 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12594 г
Витамин К, филлохинон 33.6 мкг 120 мкг 28% 30.8% 357 г
Витамин РР, НЭ 0.779 мг 20 мг 3.9% 4.3% 2567 г
Ниацин 0.499 мг ~
Бетаин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.01 мг 2500 мг 9.6% 10.5% 1042 г
Кальций, Ca 42.37 мг 1000 мг 4.2% 4.6% 2360 г
Кремний, Si 17.356 мг 30 мг 57.9% 63.6% 173 г
Магний, Mg 17.12 мг 400 мг 4.3% 4.7% 2336 г
Натрий, Na 15.87 мг 1300 мг 1.2% 1.3% 8192 г
Сера, S 16.11 мг 1000 мг 1.6% 1.8% 6207 г
Фосфор, P 40.5 мг 800 мг 5.1% 5.6% 1975 г
Хлор, Cl 14.11 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 16300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.5 мкг ~
Бор, B 90.7 мкг ~
Ванадий, V 13.5 мкг ~
Железо, Fe 0.717 мг 18 мг 4% 4.4% 2510 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 11811 г
Кобальт, Co 1.367 мкг 10 мкг 13.7% 15.1% 732 г
Литий, Li 20.978 мкг ~
Марганец, Mn 0.2121 мг 2 мг 10.6% 11.6% 943 г
Медь, Cu 73.51 мкг 1000 мкг 7.4% 8.1% 1360 г
Молибден, Mo 5.304 мкг 70 мкг 7.6% 8.4% 1320 г
Никель, Ni 3.375 мкг ~
Рубидий, Rb 7 мкг ~
Селен, Se 0.793 мкг 55 мкг 1.4% 1.5% 6936 г
Стронций, Sr 1.65 мкг ~
Фтор, F 10.15 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 39409 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 5.6% 1976 г
Цинк, Zn 0.3611 мг 12 мг 3% 3.3% 3323 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.409 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.166 г от 4.7 до 16.8 г 3.5% 3.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.193 мг ~
бета Ситостерол 6.83 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.635 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.48 г ~
10:0 Каприновая 0.414 г ~
12:0 Лауриновая 2.938 г ~
14:0 Миристиновая 1.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.54 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.524 г min 16.8 г 3.1% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.52 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.153 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.119 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Овощной стир-фрай составляет 91 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».