| Баклажаны | 300 г |
| Говядина, фарш , 80% постного мяса/ 20% жира, сырая | 200 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Уксус бальзамический | 10 г |
Баклажаны порезать пластами вдоль шириной 1см затем пополам (можно предварительно отварить можно не варить) Взбрызнуть бальзамиком. На лист фольги положить 2 кусочка баклажана, сверху размазать фарш (готовый, слуком,солью и специями) так чтобы в готовом виде порция была примерно 100-120 грамм. Завернуть квадратиком и на 20 мин в духовку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 114.5 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 5.9% | 1471 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 8.3% | 1056 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 11.5% | 757 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.7% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 8.3% | 1053 г |
| Вода | 77.4 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2937 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.6 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 56250 г |
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.7% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 4.1% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 20.51 мг | 500 мг | 4.1% | 3.6% | 2438 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.201 мг | 5 мг | 4% | 3.5% | 2488 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.221 мг | 2 мг | 11.1% | 9.7% | 905 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.273 мкг | 400 мкг | 3.6% | 3.1% | 2802 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.778 мкг | 3 мкг | 25.9% | 22.6% | 386 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.55 мг | 90 мг | 5.1% | 4.5% | 1978 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.036 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.036 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.24 мг | 15 мг | 1.6% | 1.4% | 6250 г |
| Витамин Н, биотин | 0.164 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 30488 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.5% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0644 мг | 20 мг | 10.3% | 9% | 969 г |
| Ниацин | 0.364 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.655 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.94 мг | 2500 мг | 10.5% | 9.2% | 954 г |
| Кальций, Ca | 24.2 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.1% | 4132 г |
| Магний, Mg | 14.05 мг | 400 мг | 3.5% | 3.1% | 2847 г |
| Натрий, Na | 380.69 мг | 1300 мг | 29.3% | 25.6% | 341 г |
| Сера, S | 21.64 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.9% | 4621 г |
| Фосфор, P | 87.6 мг | 800 мг | 11% | 9.6% | 913 г |
| Хлор, Cl | 572.82 мг | 2300 мг | 24.9% | 21.7% | 402 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 517.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 90.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.109 мг | 18 мг | 6.2% | 5.4% | 1623 г |
| Йод, I | 1.64 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1% | 9146 г |
| Кобальт, Co | 1.591 мкг | 10 мкг | 15.9% | 13.9% | 629 г |
| Марганец, Mn | 0.1647 мг | 2 мг | 8.2% | 7.2% | 1214 г |
| Медь, Cu | 117.85 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 10.3% | 849 г |
| Молибден, Mo | 6.455 мкг | 70 мкг | 9.2% | 8% | 1084 г |
| Никель, Ni | 0.545 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 86.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.455 мкг | 55 мкг | 9.9% | 8.6% | 1008 г |
| Фтор, F | 21.42 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 18674 г |
| Хром, Cr | 0.36 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 13889 г |
| Цинк, Zn | 1.8396 мг | 12 мг | 15.3% | 13.4% | 652 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.509 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.25 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.474 г | ~ | |||
| Валин | 0.351 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.218 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.318 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.523 г | ~ | |||
| Лизин | 0.558 г | ~ | |||
| Метионин | 0.166 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.272 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.283 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.073 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.53 г | ~ | |||
| Аланин | 0.447 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.67 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.12 г | ~ | |||
| Глицин | 0.483 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.078 г | ~ | |||
| Пролин | 0.37 г | ~ | |||
| Серин | 0.286 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.225 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.07 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.82 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.219 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.581 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.083 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.873 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.184 г | min 16.8 г | 19% | 16.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.263 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.049 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.79 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.189 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.153 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.448 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность баклажаны с г. фашем в фольге составляет 114,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».