Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) (Тушение) 580 г
Рис для плова по узбекски 366 г
Подсолнечное масло 30 г
Морковь (Тушение) 200 г
Вода 600 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.4 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1301 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 9.1% 844 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 3.7% 2074 г
Углеводы 16.7 г 219 г 7.6% 5.9% 1311 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.4% 3215 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.6 мкг 900 мкг 24% 18.5% 417 г
бета Каротин 1.281 мг 5 мг 25.6% 19.8% 390 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1.4% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 1.2% 6207 г
Витамин В4, холин 26.66 мг 500 мг 5.3% 4.1% 1875 г
Витамин В5, пантотеновая 0.483 мг 5 мг 9.7% 7.5% 1035 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 9.4% 826 г
Витамин В9, фолаты 2.697 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 14831 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 1.7% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16981 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.984 мг 15 мг 6.6% 5.1% 1524 г
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43860 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.4859 мг 20 мг 12.4% 9.6% 805 г
Ниацин 3.445 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.99 мг 2500 мг 4.8% 3.7% 2066 г
Кальций, Ca 8.01 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12484 г
Кремний, Si 2.725 мг 30 мг 9.1% 7% 1101 г
Магний, Mg 32.1 мг 400 мг 8% 6.2% 1246 г
Натрий, Na 20.73 мг 1300 мг 1.6% 1.2% 6271 г
Сера, S 74.19 мг 1000 мг 7.4% 5.7% 1348 г
Фосфор, P 59.7 мг 800 мг 7.5% 5.8% 1340 г
Хлор, Cl 31.48 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7306 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.8 мкг ~
Бор, B 26.4 мкг ~
Ванадий, V 10.22 мкг ~
Железо, Fe 0.55 мг 18 мг 3.1% 2.4% 3273 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 11905 г
Кобальт, Co 3.277 мкг 10 мкг 32.8% 25.3% 305 г
Литий, Li 0.62 мкг ~
Марганец, Mn 0.034 мг 2 мг 1.7% 1.3% 5882 г
Медь, Cu 38.5 мкг 1000 мкг 3.9% 3% 2597 г
Молибден, Mo 6.02 мкг 70 мкг 8.6% 6.6% 1163 г
Никель, Ni 0.706 мкг ~
Рубидий, Rb 16.1 мкг ~
Селен, Se 5.422 мкг 55 мкг 9.9% 7.7% 1014 г
Стронций, Sr 0.9 мкг ~
Фтор, F 81.22 мкг 4000 мкг 2% 1.5% 4925 г
Хром, Cr 8.1 мкг 50 мкг 16.2% 12.5% 617 г
Цинк, Zn 0.5016 мг 12 мг 4.2% 3.2% 2392 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.62 г ~
Валин 0.439 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 0.382 г ~
Лейцин 0.667 г ~
Лизин 0.886 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.293 г ~
Треонин 0.375 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.662 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.441 г ~
Аспарагиновая кислота 0.665 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.312 г ~
Глутаминовая кислота 0.981 г ~
Пролин 0.341 г ~
Серин 0.341 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.004 г от 0.9 до 3.7 г 0.4% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.107 г от 4.7 до 16.8 г 23.6% 18.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.442 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.358 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.24 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.629 г min 16.8 г 3.7% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.601 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.187 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 129,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».