Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоко (Запекание)	478 г
Мука Миндальная [Гарнец]	25 г
Мука Универсальная без Глютена [Гарнец]	85 г
Яйцо куриное	100 г
Пастеризованный Яичный Белок [Русагрогрупп]	80 г
Кефир 2,7% [Коровка из Кореновки]	130 г
Стевия [Fit Parad]	2 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы]	3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate	5 г
Корица, молотая	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.5 ккал	1684 ккал	6.6%	6%	1524 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	6.7%	1357 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	3.7%	2435 г
Углеводы	16.4 г	219 г	7.5%	6.8%	1335 г
Углеводы (общие)	7.9 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	8.6%	1053 г
Вода	73.9 г	2273 г	3.3%	3%	3076 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24.5 мкг	900 мкг	2.7%	2.4%	3673 г
Ретинол	0.021 мг	~
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.4%	27778 г
бета Криптоксантин	1.55 мкг	~
Ликопин	0.04 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	67.93 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	1.2%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.071 мг	1.8 мг	3.9%	3.5%	2535 г
Витамин В4, холин	41.25 мг	500 мг	8.3%	7.5%	1212 г
Витамин В5, пантотеновая	0.239 мг	5 мг	4.8%	4.3%	2092 г
Витамин В6, пиридоксин	0.061 мг	2 мг	3.1%	2.8%	3279 г
Витамин В9, фолаты	6.922 мкг	400 мкг	1.7%	1.5%	5779 г
Витамин В12, кобаламин	0.119 мкг	3 мкг	4%	3.6%	2521 г
Витамин C, аскорбиновая	2.57 мг	90 мг	2.9%	2.6%	3502 г
Витамин D, кальциферол	0.268 мкг	10 мкг	2.7%	2.4%	3731 г
Витамин D3, холекальциферол	0.268 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.258 мг	15 мг	1.7%	1.5%	5814 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.095 мг	~
дельта Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.177 мкг	50 мкг	0.4%	0.4%	28249 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	1%	9231 г
Витамин РР, НЭ	0.2184 мг	20 мг	1.1%	1%	9158 г
Ниацин	0.154 мг	~
Бетаин	0.051 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	170.87 мг	2500 мг	6.8%	6.2%	1463 г
Кальций, Ca	69.4 мг	1000 мг	6.9%	6.2%	1441 г
Кремний, Si	1.101 мг	30 мг	3.7%	3.3%	2725 г
Магний, Mg	7.04 мг	400 мг	1.8%	1.6%	5682 г
Натрий, Na	86.67 мг	1300 мг	6.7%	6.1%	1500 г
Сера, S	19.87 мг	1000 мг	2%	1.8%	5033 г
Фосфор, P	99 мг	800 мг	12.4%	11.2%	808 г
Хлор, Cl	1.14 мг	2300 мг			201754 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	60.5 мкг	~
Бор, B	134.8 мкг	~
Ванадий, V	2.2 мкг	~
Железо, Fe	1.543 мг	18 мг	8.6%	7.8%	1167 г
Йод, I	0.91 мкг	150 мкг	0.6%	0.5%	16484 г
Кобальт, Co	0.55 мкг	10 мкг	5.5%	5%	1818 г
Литий, Li	0.44 мкг	~
Марганец, Mn	0.0765 мг	2 мг	3.8%	3.4%	2614 г
Медь, Cu	74.12 мкг	1000 мкг	7.4%	6.7%	1349 г
Молибден, Mo	3.302 мкг	70 мкг	4.7%	4.3%	2120 г
Никель, Ni	9.355 мкг	~
Рубидий, Rb	34.7 мкг	~
Селен, Se	4.288 мкг	55 мкг	7.8%	7.1%	1283 г
Стронций, Sr	1.87 мкг	~
Фтор, F	4.55 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	87912 г
Хром, Cr	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	4%	2273 г
Цинк, Zn	0.2643 мг	12 мг	2.2%	2%	4540 г
Цирконий, Zr	1.65 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.486 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	3.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.056 г	~
Аргинин*	0.117 г	~
Валин	0.123 г	~
Гистидин*	0.046 г	~
Изолейцин	0.099 г	~
Лейцин	0.158 г	~
Лизин	0.134 г	~
Метионин	0.053 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.082 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.097 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аланин	0.11 г	~
Аспарагиновая кислота	0.229 г	~
Глицин	0.067 г	~
Глутаминовая кислота	0.252 г	~
Пролин	0.078 г	~
Серин	0.141 г	~
Тирозин	0.071 г	~
Цистеин	0.04 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.019 г	от 0.9 до 3.7 г	2.1%	1.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.263 г	от 4.7 до 16.8 г	5.6%	5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	49.8 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.07 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.475 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.299 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.109 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.49 г	min 16.8 г	2.9%	2.6%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.027 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.027 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.457 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.454 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.256 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.208 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.205 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.008 г	~
Трансжиры	0.005 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 110,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок