| Баклажан (Запекание) | 500 г |
| Чеснок | 10 г |
| Кунжут | 50 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Перец душистый, молотый | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.8 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1480 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 4.7% | 1900 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 12% | 737 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 3% | 2959 г |
| Углеводы (общие) | 12.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 17.6% | 500 г |
| Вода | 77.2 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2944 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.1 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.4% | 21951 г |
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 11.7% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 4.6% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 11.37 мг | 500 мг | 2.3% | 2% | 4398 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.362 мг | 5 мг | 7.2% | 6.3% | 1381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% | 7.6% | 1149 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.531 мкг | 400 мкг | 5.9% | 5.2% | 1700 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.97 мг | 90 мг | 3.3% | 2.9% | 3030 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.559 мг | 15 мг | 3.7% | 3.3% | 2683 г |
| Витамин Н, биотин | 0.355 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 14085 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 3.4% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.289 мг | 20 мг | 11.4% | 10% | 874 г |
| Ниацин | 1.139 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.2 мг | 2500 мг | 13.2% | 11.6% | 759 г |
| Кальций, Ca | 211.84 мг | 1000 мг | 21.2% | 18.6% | 472 г |
| Кремний, Si | 56.538 мг | 30 мг | 188.5% | 165.6% | 53 г |
| Магний, Mg | 79.31 мг | 400 мг | 19.8% | 17.4% | 504 г |
| Натрий, Na | 17.01 мг | 1300 мг | 1.3% | 1.1% | 7643 г |
| Сера, S | 40.65 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.6% | 2460 г |
| Фосфор, P | 129.8 мг | 800 мг | 16.2% | 14.2% | 616 г |
| Хлор, Cl | 56.08 мг | 2300 мг | 2.4% | 2.1% | 4101 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 900.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 113.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.527 мг | 18 мг | 14% | 12.3% | 712 г |
| Йод, I | 2.91 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.7% | 5155 г |
| Кобальт, Co | 1.562 мкг | 10 мкг | 15.6% | 13.7% | 640 г |
| Литий, Li | 83.426 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4424 мг | 2 мг | 22.1% | 19.4% | 452 г |
| Медь, Cu | 342.96 мкг | 1000 мкг | 34.3% | 30.1% | 292 г |
| Молибден, Mo | 13.36 мкг | 70 мкг | 19.1% | 16.8% | 524 г |
| Никель, Ni | 24.786 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.036 мкг | 55 мкг | 9.2% | 8.1% | 1092 г |
| Стронций, Sr | 2.14 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.74 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.74 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 25413 г |
| Хром, Cr | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 4.4% | 2000 г |
| Цинк, Zn | 1.6488 мг | 12 мг | 13.7% | 12% | 728 г |
| Цирконий, Zr | 0.35 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.134 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.316 г | ~ | |||
| Валин | 0.201 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.094 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.175 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.231 г | ~ | |||
| Лизин | 0.14 г | ~ | |||
| Метионин | 0.084 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.135 г | ~ | |||
| Треонин | 0.156 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.181 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.34 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.568 г | ~ | |||
| Аланин | 0.187 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.429 г | ~ | |||
| Глицин | 0.24 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.743 г | ~ | |||
| Пролин | 0.169 г | ~ | |||
| Серин | 0.185 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.158 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.025 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.8% | 2.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.706 г | от 4.7 до 16.8 г | 57.6% | 50.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.307 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 27.708 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.082 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.694 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.319 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.302 г | min 16.8 г | 19.7% | 17.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.264 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.647 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.6% | 20.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.631 г | ~ |
Энергетическая ценность Бабагануш составляет 113,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».