Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из форели по-фински. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из форели по-фински

Форель, все виды 100 г
Лук репчатый 1 Штука
Сливки 19% жирности 75 г
Вода 225 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из форели по-фински".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.9 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1793 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 8.7% 1226 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 12.4% 862 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.2% 9522 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.2% 3333 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 3.9% 2725 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.2 мкг 900 мкг 4% 4.3% 2486 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 7.5% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 7.6% 1406 г
Витамин В4, холин 21.65 мг 500 мг 4.3% 4.6% 2309 г
Витамин В5, пантотеновая 0.608 мг 5 мг 12.2% 13% 822 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 4.5% 2381 г
Витамин В9, фолаты 5.505 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7266 г
Витамин В12, кобаламин 2.045 мкг 3 мкг 68.2% 72.6% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 2.7% 4036 г
Витамин D, кальциферол 1.244 мкг 10 мкг 12.4% 13.2% 804 г
Витамин D3, холекальциферол 1.224 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.127 мг 15 мг 0.8% 0.9% 11811 г
Витамин Н, биотин 0.175 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 28571 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.283 мг 20 мг 6.4% 6.8% 1559 г
Ниацин 0.039 мг ~
Бетаин 0.136 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.17 мг 2500 мг 6.2% 6.6% 1622 г
Кальций, Ca 38.58 мг 1000 мг 3.9% 4.2% 2592 г
Кремний, Si 0.972 мг 30 мг 3.2% 3.4% 3086 г
Магний, Mg 10.81 мг 400 мг 2.7% 2.9% 3700 г
Натрий, Na 129.14 мг 1300 мг 9.9% 10.5% 1007 г
Сера, S 73.3 мг 1000 мг 7.3% 7.8% 1364 г
Фосфор, P 93.1 мг 800 мг 11.6% 12.4% 859 г
Хлор, Cl 160.31 мг 2300 мг 7% 7.5% 1435 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.7 мкг ~
Бор, B 38.9 мкг ~
Железо, Fe 0.565 мг 18 мг 3.1% 3.3% 3186 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 25862 г
Кобальт, Co 1.01 мкг 10 мкг 10.1% 10.8% 990 г
Марганец, Mn 0.2678 мг 2 мг 13.4% 14.3% 747 г
Медь, Cu 68.68 мкг 1000 мкг 6.9% 7.3% 1456 г
Молибден, Mo 1.218 мкг 70 мкг 1.7% 1.8% 5747 г
Никель, Ni 0.583 мкг ~
Рубидий, Rb 92.5 мкг ~
Селен, Se 4.268 мкг 55 мкг 7.8% 8.3% 1289 г
Фтор, F 64.35 мкг 4000 мкг 1.6% 1.7% 6216 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12821 г
Цинк, Zn 0.4018 мг 12 мг 3.3% 3.5% 2987 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.367 г ~
Валин 0.317 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.285 г ~
Лейцин 0.495 г ~
Лизин 0.531 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.27 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.245 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.355 г ~
Аспарагиновая кислота 0.608 г ~
Глицин 0.28 г ~
Глутаминовая кислота 0.962 г ~
Пролин 0.257 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.31 г от 0.9 до 3.7 г 34.4% 36.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.202 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.977 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.124 г ~
6:0 Капроновая 0.072 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.113 г ~
12:0 Лауриновая 0.134 г ~
14:0 Миристиновая 0.476 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.421 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.47 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.069 г min 16.8 г 12.3% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.284 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.435 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.682 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.078 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.215 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.574 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.183 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.084 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.017 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.053 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.049 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.137 г ~
Трансжиры 0.121 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.097 г ~
16:1 транс 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.086 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.024 г ~
Полиеновые трансжиры 0.025 г ~

Энергетическая ценность Уха из форели по-фински составляет 93,9 кКал.

  • Порция = 386 гр (362.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок