Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени из маг.фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени из маг.фарша

Пшеничная мука, высшего сорта 550 г
Вода 270 г
Подсолнечное масло 15 г
Яйцо куриное 70 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 800 г
Лук репчатый 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени из маг.фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.1 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 10.1% 585 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 3.6% 1647 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 5.9% 1009 г
Углеводы (общие) 22.9 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.5% 3795 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.9 мкг 900 мкг 1.1% 0.7% 9091 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.238 мг 1.5 мг 15.9% 9.4% 630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 6.3% 942 г
Витамин В4, холин 56.85 мг 500 мг 11.4% 6.7% 880 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 5.1% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 10.5% 562 г
Витамин В9, фолаты 9.899 мкг 400 мкг 2.5% 1.5% 4041 г
Витамин В12, кобаламин 0.299 мкг 3 мкг 10% 5.9% 1003 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7813 г
Витамин D3, холекальциферол 0.044 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.973 мг 15 мг 6.5% 3.8% 1542 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 1.434 мкг 50 мкг 2.9% 1.7% 3487 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.5222 мг 20 мг 22.6% 13.4% 442 г
Ниацин 0.381 мг ~
Бетаин 2.79 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.46 мг 2500 мг 7.6% 4.5% 1320 г
Кальций, Ca 16.89 мг 1000 мг 1.7% 1% 5921 г
Кремний, Si 1.553 мг 30 мг 5.2% 3.1% 1932 г
Магний, Mg 14.68 мг 400 мг 3.7% 2.2% 2725 г
Натрий, Na 35.64 мг 1300 мг 2.7% 1.6% 3648 г
Сера, S 124.44 мг 1000 мг 12.4% 7.3% 804 г
Фосфор, P 120.1 мг 800 мг 15% 8.9% 666 г
Хлор, Cl 13.92 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16523 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 343.1 мкг ~
Бор, B 25.3 мкг ~
Ванадий, V 26.98 мкг ~
Железо, Fe 0.887 мг 18 мг 4.9% 2.9% 2029 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10490 г
Кобальт, Co 1.215 мкг 10 мкг 12.2% 7.2% 823 г
Марганец, Mn 0.1928 мг 2 мг 9.6% 5.7% 1037 г
Медь, Cu 53.64 мкг 1000 мкг 5.4% 3.2% 1864 г
Молибден, Mo 4.211 мкг 70 мкг 6% 3.5% 1662 г
Никель, Ni 0.872 мкг ~
Олово, Sn 1.56 мкг ~
Рубидий, Rb 33.7 мкг ~
Селен, Se 18.177 мкг 55 мкг 33% 19.5% 303 г
Титан, Ti 3.3 мкг ~
Фтор, F 25.6 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5263 г
Цинк, Zn 1.1538 мг 12 мг 9.6% 5.7% 1040 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.359 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.378 г ~
Изолейцин 0.446 г ~
Лейцин 0.778 г ~
Лизин 0.83 г ~
Метионин 0.263 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.416 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.419 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.573 г ~
Аспарагиновая кислота 0.88 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.533 г ~
Глутаминовая кислота 1.442 г ~
Пролин 0.469 г ~
Серин 0.406 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.948 г от 4.7 до 16.8 г 20.2% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.635 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.889 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.514 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.265 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.208 г min 16.8 г 7.2% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.115 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.757 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.867 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.769 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.233 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность Пельмени из маг.фарша составляет 169,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».