| Баклажан (Жарка) | 210 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 8 г |
| Чеснок | 5 г |
| Укроп | 15 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.7 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1724 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.8% | 5429 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 15.6% | 659 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.8% | 5615 г |
| Углеводы (общие) | 7.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 11.8% | 870 г |
| Вода | 81.9 г | 2273 г | 3.6% | 3.7% | 2775 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.1 мкг | 900 мкг | 5.5% | 5.6% | 1833 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.292 мг | 5 мг | 5.8% | 5.9% | 1712 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 1.9% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 2.8% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 7.17 мг | 500 мг | 1.4% | 1.4% | 6974 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.247 мг | 5 мг | 4.9% | 5% | 2024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.113 мг | 2 мг | 5.7% | 5.8% | 1770 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.157 мкг | 400 мкг | 2% | 2% | 4904 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.79 мг | 90 мг | 9.8% | 10% | 1024 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.909 мг | 15 мг | 26.1% | 26.7% | 384 г |
| Витамин Н, биотин | 0.107 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 46729 г |
| Витамин К, филлохинон | 7 мкг | 120 мкг | 5.8% | 5.9% | 1714 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7512 мг | 20 мг | 3.8% | 3.9% | 2662 г |
| Ниацин | 0.508 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 192.62 мг | 2500 мг | 7.7% | 7.9% | 1298 г |
| Кальций, Ca | 29.05 мг | 1000 мг | 2.9% | 3% | 3442 г |
| Кремний, Si | 12.735 мг | 30 мг | 42.5% | 43.5% | 236 г |
| Магний, Mg | 11.64 мг | 400 мг | 2.9% | 3% | 3436 г |
| Натрий, Na | 23.98 мг | 1300 мг | 1.8% | 1.8% | 5421 г |
| Сера, S | 15.82 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.6% | 6321 г |
| Фосфор, P | 33.3 мг | 800 мг | 4.2% | 4.3% | 2402 г |
| Хлор, Cl | 36.32 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.6% | 6333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 369.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.441 мг | 18 мг | 2.5% | 2.6% | 4082 г |
| Йод, I | 1.56 мкг | 150 мкг | 1% | 1% | 9615 г |
| Кобальт, Co | 1.091 мкг | 10 мкг | 10.9% | 11.2% | 917 г |
| Литий, Li | 29.69 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1862 мг | 2 мг | 9.3% | 9.5% | 1074 г |
| Медь, Cu | 112.48 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 11.5% | 889 г |
| Молибден, Mo | 4.975 мкг | 70 мкг | 7.1% | 7.3% | 1407 г |
| Никель, Ni | 0.876 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.69 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.3% | 7971 г |
| Стронций, Sr | 4.96 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.34 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 54496 г |
| Хром, Cr | 2.39 мкг | 50 мкг | 4.8% | 4.9% | 2092 г |
| Цинк, Zn | 0.294 мг | 12 мг | 2.5% | 2.6% | 4082 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.246 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.315 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.062 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.652 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.151 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.169 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.012 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.3% | 1.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.063 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 102.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.31 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 16.694 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.998 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.532 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.346 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.059 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.015 г | min 16.8 г | 12% | 12.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.47 г | от 11.2 до 20.6 г | 48.8% | 49.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с чесноком и майонезом составляет 97,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».