Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш 13.09.24. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш 13.09.24

Свинина, вырезка 6000 г
Свиной жир 2600 г
Свиное сало со спинки, сырое 1 г
Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 3000 г
Индейка грудка только мясо 6000 г
Филе бедра индейки без кожи 6000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 13.09.24".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.1 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 809 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 11% 437 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 12.9% 373 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.4% 3323 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9783 г
Ретинол 0.009 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.525 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.421 мг 1.5 мг 28.1% 13.5% 356 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 4.8% 1000 г
Витамин В4, холин 69.11 мг 500 мг 13.8% 6.6% 723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.836 мг 5 мг 16.7% 8% 598 г
Витамин В6, пиридоксин 0.551 мг 2 мг 27.6% 13.3% 363 г
Витамин В9, фолаты 4.983 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8027 г
Витамин В12, кобаламин 1.204 мкг 3 мкг 40.1% 19.3% 249 г
Витамин D, кальциферол 0.34 мкг 10 мкг 3.4% 1.6% 2941 г
Витамин D3, холекальциферол 0.34 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 0.9% 5455 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.144 мкг 50 мкг 2.3% 1.1% 4371 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.9241 мг 20 мг 29.6% 14.2% 338 г
Ниацин 0.669 мг ~
Бетаин 3.996 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.41 мг 2500 мг 11.9% 5.7% 838 г
Кальций, Ca 10.44 мг 1000 мг 1% 0.5% 9579 г
Магний, Mg 22.91 мг 400 мг 5.7% 2.7% 1746 г
Натрий, Na 70.51 мг 1300 мг 5.4% 2.6% 1844 г
Сера, S 206.76 мг 1000 мг 20.7% 9.9% 484 г
Фосфор, P 187.5 мг 800 мг 23.4% 11.2% 427 г
Хлор, Cl 12.36 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 18608 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.185 мг 18 мг 6.6% 3.2% 1519 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 8929 г
Кобальт, Co 2.034 мкг 10 мкг 20.3% 9.8% 492 г
Марганец, Mn 0.0132 мг 2 мг 0.7% 0.3% 15152 г
Медь, Cu 80.09 мкг 1000 мкг 8% 3.8% 1249 г
Молибден, Mo 3.305 мкг 70 мкг 4.7% 2.3% 2118 г
Никель, Ni 3.127 мкг ~
Олово, Sn 7.63 мкг ~
Селен, Se 15.648 мкг 55 мкг 28.5% 13.7% 351 г
Фтор, F 17.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22701 г
Хром, Cr 3.43 мкг 50 мкг 6.9% 3.3% 1458 г
Цинк, Zn 2.1775 мг 12 мг 18.1% 8.7% 551 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.921 г ~
Валин 0.58 г ~
Гистидин* 0.455 г ~
Изолейцин 0.536 г ~
Лейцин 1.158 г ~
Лизин 1.364 г ~
Метионин 0.405 г ~
Треонин 0.604 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.537 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.871 г ~
Аспарагиновая кислота 1.327 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.719 г ~
Глутаминовая кислота 2.197 г ~
Пролин 0.753 г ~
Серин 0.613 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.086 г от 0.9 до 3.7 г 9.6% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.634 г от 4.7 до 16.8 г 34.8% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.002 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.854 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.964 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.682 г min 16.8 г 21.9% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.194 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.425 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.058 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.738 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.528 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.481 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.072 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.051 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.077 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.06 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.059 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~
Полиеновые трансжиры 0.015 г ~

Энергетическая ценность Фарш 13.09.24 составляет 208,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок