| Рис белый, крупа рисовая | 800 г |
| Свинина мясная | 1000 г |
| Вода | 1400 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Морковь | 260 г |
| Лук репчатый | 260 г |
| Зира, семена | 15 г |
Главное в приготовлении плова - правильно сделать зирвак. Зирвак - это основа плова, которая включает обжаренное мясо с морковью, луком и обязательно с зирой. Еще один важный момент - это количество воды, ведь рис должен получиться рассыпчатым, т. е. впитать ровно столько жидкости, сколько нужно. Поэтому ни в коем случае не лейте больше воды, чем указано в рецепте.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 192.6 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 874 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 3.7% | 1407 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 10.7% | 483 г |
| Углеводы | 16.6 г | 219 г | 7.6% | 3.9% | 1319 г |
| Углеводы (общие) | 17.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Вода | 64.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3513 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 135.8 мкг | 900 мкг | 15.1% | 7.8% | 663 г |
| бета Каротин | 0.817 мг | 5 мг | 16.3% | 8.5% | 612 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1.752 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.162 мг | 1.5 мг | 10.8% | 5.6% | 926 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 1.5% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 36.94 мг | 500 мг | 7.4% | 3.8% | 1354 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.23 мг | 5 мг | 4.6% | 2.4% | 2174 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.146 мг | 2 мг | 7.3% | 3.8% | 1370 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.292 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.8% | 6357 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.05 мг | 90 мг | 1.2% | 0.6% | 8571 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.389 мг | 15 мг | 9.3% | 4.8% | 1080 г |
| Витамин Н, биотин | 0.832 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.9% | 6010 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.5% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3272 мг | 20 мг | 11.6% | 6% | 859 г |
| Ниацин | 1.093 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 127.59 мг | 2500 мг | 5.1% | 2.6% | 1959 г |
| Кальций, Ca | 12.71 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.7% | 7868 г |
| Кремний, Si | 22.894 мг | 30 мг | 76.3% | 39.6% | 131 г |
| Магний, Mg | 22.01 мг | 400 мг | 5.5% | 2.9% | 1817 г |
| Натрий, Na | 20.31 мг | 1300 мг | 1.6% | 0.8% | 6401 г |
| Сера, S | 72.84 мг | 1000 мг | 7.3% | 3.8% | 1373 г |
| Фосфор, P | 83.7 мг | 800 мг | 10.5% | 5.5% | 956 г |
| Хлор, Cl | 24.37 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.6% | 9438 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 239.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.014 мг | 18 мг | 5.6% | 2.9% | 1775 г |
| Йод, I | 2.56 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.9% | 5859 г |
| Кобальт, Co | 2.769 мкг | 10 мкг | 27.7% | 14.4% | 361 г |
| Литий, Li | 1.45 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.311 мг | 2 мг | 15.6% | 8.1% | 643 г |
| Медь, Cu | 91.98 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 4.8% | 1087 г |
| Молибден, Mo | 6.039 мкг | 70 мкг | 8.6% | 4.5% | 1159 г |
| Никель, Ni | 4.381 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.82 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.211 мкг | 55 мкг | 5.8% | 3% | 1713 г |
| Стронций, Sr | 1.11 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 70.84 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.9% | 5647 г |
| Хром, Cr | 4.21 мкг | 50 мкг | 8.4% | 4.4% | 1188 г |
| Цинк, Zn | 0.9395 мг | 12 мг | 7.8% | 4% | 1277 г |
| Цирконий, Zr | 1.84 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.228 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.349 г | ~ | |||
| Валин | 0.309 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.186 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.259 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.415 г | ~ | |||
| Лизин | 0.384 г | ~ | |||
| Метионин | 0.123 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.203 г | ~ | |||
| Треонин | 0.224 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.233 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.433 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.085 г | ~ | |||
| Аланин | 0.289 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.471 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.044 г | ~ | |||
| Глицин | 0.254 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.86 г | ~ | |||
| Пролин | 0.242 г | ~ | |||
| Серин | 0.232 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.199 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.058 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.4% | 3.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.512 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.4% | 27.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.25 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.266 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.387 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.446 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.114 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.118 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.128 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.753 г | min 16.8 г | 28.3% | 14.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.29 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.321 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.697 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.1% | 12.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.466 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.037 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов составляет 192,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».