| Баклажан | 100 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 100 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Уксус яблочный | 10 г |
| Чеснок | 20 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.9 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1306 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.4% | 5429 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 15.4% | 505 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 1.9% | 4132 г |
| Углеводы (общие) | 6.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.2% | 1250 г |
| Вода | 78.3 г | 2273 г | 3.4% | 2.6% | 2903 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 62.2 мкг | 900 мкг | 6.9% | 5.4% | 1447 г |
| альфа Каротин | 1.319 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.445 мг | 5 мг | 8.9% | 6.9% | 1124 г |
| бета Криптоксантин | 7.399 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 31.685 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 2.3% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 7.17 мг | 500 мг | 1.4% | 1.1% | 6974 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.259 мг | 5 мг | 5.2% | 4% | 1931 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 5.5% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.297 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.6% | 3008 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.71 мг | 90 мг | 14.1% | 10.9% | 708 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.242 мг | 15 мг | 34.9% | 27.1% | 286 г |
| Витамин Н, биотин | 0.476 мкг | 50 мкг | 1% | 0.8% | 10504 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.2 мкг | 120 мкг | 13.5% | 10.5% | 741 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7954 мг | 20 мг | 4% | 3.1% | 2514 г |
| Ниацин | 0.491 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.31 мг | 2500 мг | 9.4% | 7.3% | 1067 г |
| Кальций, Ca | 30.56 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.4% | 3272 г |
| Кремний, Si | 13.008 мг | 30 мг | 43.4% | 33.7% | 231 г |
| Магний, Mg | 14.2 мг | 400 мг | 3.6% | 2.8% | 2817 г |
| Натрий, Na | 431.79 мг | 1300 мг | 33.2% | 25.8% | 301 г |
| Сера, S | 17.31 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.3% | 5777 г |
| Фосфор, P | 32.4 мг | 800 мг | 4.1% | 3.2% | 2469 г |
| Хлор, Cl | 696.23 мг | 2300 мг | 30.3% | 23.5% | 330 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 381.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 81 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.69 мг | 18 мг | 3.8% | 2.9% | 2609 г |
| Йод, I | 2.12 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.1% | 7075 г |
| Кобальт, Co | 3.388 мкг | 10 мкг | 33.9% | 26.3% | 295 г |
| Литий, Li | 35.751 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.215 мг | 2 мг | 10.8% | 8.4% | 930 г |
| Медь, Cu | 110.78 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 8.6% | 903 г |
| Молибден, Mo | 9.297 мкг | 70 мкг | 13.3% | 10.3% | 753 г |
| Никель, Ni | 6.152 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.334 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1.9% | 4123 г |
| Фтор, F | 13.06 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30628 г |
| Хром, Cr | 5.02 мкг | 50 мкг | 10% | 7.8% | 996 г |
| Цинк, Zn | 0.281 мг | 12 мг | 2.3% | 1.8% | 4270 г |
| Цирконий, Zr | 1.76 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.344 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.202 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.031 г | ~ | |||
| Валин | 0.035 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.028 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.573 г | ~ | |||
| Аланин | 0.036 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.114 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.26 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.007 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.8% | 0.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 6.642 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 77.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.183 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.11 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 22.051 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.272 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.682 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.451 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.077 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.625 г | min 16.8 г | 15.6% | 12.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.614 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.144 г | от 11.2 до 20.6 г | 63.8% | 49.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.573 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с помидорами составляет 128,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».