Мой здоровый рацион

Рецепт Борщь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщь

Говядина, щуп, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая 50 г
Свекла отварная по 1-76 30 г
Капуста тушеная по 1-220 25 г
Морковь, вареная, без соли 5 г
Лук репчатый, вареный, без соли 5 г
Оливковое масло 3 г
Фаст-фуд, картошка-пюре 9 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47 ккал 1684 ккал 2.8% 6% 3583 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 10% 2111 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 9.6% 2240 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 2.1% 9955 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 6.4% 3333 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 8.5% 2531 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.2 мкг 900 мкг 2% 4.3% 4945 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 57.212 мкг ~
бета Каротин 0.151 мг 5 мг 3% 6.4% 3311 г
Лютеин + Зеаксантин 10.661 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 2.8% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 3.4% 6429 г
Витамин В4, холин 14.78 мг 500 мг 3% 6.4% 3383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.112 мг 5 мг 2.2% 4.7% 4464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 11.7% 1818 г
Витамин В9, фолаты 9.776 мкг 400 мкг 2.4% 5.1% 4092 г
Витамин В12, кобаламин 0.237 мкг 3 мкг 7.9% 16.8% 1266 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 5.3% 4036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.272 мг 15 мг 1.8% 3.8% 5515 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.9% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.1281 мг 20 мг 5.6% 11.9% 1773 г
Ниацин 0.071 мг ~
Бетаин 2.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.03 мг 2500 мг 4.9% 10.4% 2049 г
Кальций, Ca 18.88 мг 1000 мг 1.9% 4% 5297 г
Магний, Mg 8.9 мг 400 мг 2.2% 4.7% 4494 г
Натрий, Na 398.17 мг 1300 мг 30.6% 65.1% 326 г
Сера, S 37.1 мг 1000 мг 3.7% 7.9% 2695 г
Фосфор, P 42.3 мг 800 мг 5.3% 11.3% 1891 г
Хлор, Cl 543.48 мг 2300 мг 23.6% 50.2% 423 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.537 мг 18 мг 3% 6.4% 3352 г
Кобальт, Co 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 3% 7353 г
Марганец, Mn 0.0422 мг 2 мг 2.1% 4.5% 4739 г
Медь, Cu 26.02 мкг 1000 мкг 2.6% 5.5% 3843 г
Молибден, Mo 1.97 мкг 70 мкг 2.8% 6% 3553 г
Селен, Se 4.015 мкг 55 мкг 7.3% 15.5% 1370 г
Фтор, F 61.34 мкг 4000 мкг 1.5% 3.2% 6521 г
Цинк, Zn 0.6525 мг 12 мг 5.4% 11.5% 1839 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.372 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.215 г ~
Валин 0.163 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.15 г ~
Лейцин 0.261 г ~
Лизин 0.277 г ~
Метионин 0.085 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.13 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.2 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.2 г ~
Глутаминовая кислота 0.497 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.13 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.026 г от 0.9 до 3.7 г 2.9% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.182 г от 4.7 до 16.8 г 3.9% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.273 мг ~
бета Ситостерол 0.909 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.715 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.427 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.168 г min 16.8 г 7% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.084 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.017 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.207 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.174 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщь составляет 47 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».