| Шампиньоны (Жарка) | 250 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Соевый соус | 20 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) | 200 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Чеснок | 2 г |
| перец | 1 г |
1. Шампиньоны выложить на раскаленную, сухую сковородку,добавить лук полукольцами, выпарить воду 2. Добавить кусочек масла, чеснок, муку, специи 3. Залить сливки, соевый соус. Чуть потушить на медленном огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1830 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 5.9% | 1854 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 12.1% | 903 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 2.3% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 7.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 11.4% | 952 г |
| Вода | 77.8 г | 2273 г | 3.4% | 3.7% | 2922 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37.4 мкг | 900 мкг | 4.2% | 4.6% | 2406 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 22727 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 4.545 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 4.5% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.261 мг | 1.8 мг | 14.5% | 15.8% | 690 г |
| Витамин В4, холин | 20.64 мг | 500 мг | 4.1% | 4.5% | 2422 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.142 мг | 5 мг | 22.8% | 24.8% | 438 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 3.6% | 3030 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.921 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.9% | 3663 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.206 мкг | 3 мкг | 6.9% | 7.5% | 1456 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.23 мг | 90 мг | 3.6% | 3.9% | 2786 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.109 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1.2% | 9174 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.238 мг | 15 мг | 1.6% | 1.7% | 6303 г |
| бета Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.039 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 9.355 мкг | 50 мкг | 18.7% | 20.3% | 534 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0901 мг | 20 мг | 15.5% | 16.8% | 647 г |
| Ниацин | 2.23 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.736 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 321 мг | 2500 мг | 12.8% | 13.9% | 779 г |
| Кальций, Ca | 47.48 мг | 1000 мг | 4.7% | 5.1% | 2106 г |
| Кремний, Si | 1.302 мг | 30 мг | 4.3% | 4.7% | 2304 г |
| Магний, Mg | 18.47 мг | 400 мг | 4.6% | 5% | 2166 г |
| Натрий, Na | 645.15 мг | 1300 мг | 49.6% | 53.9% | 202 г |
| Сера, S | 43.94 мг | 1000 мг | 4.4% | 4.8% | 2276 г |
| Фосфор, P | 103.8 мг | 800 мг | 13% | 14.1% | 771 г |
| Хлор, Cl | 659.48 мг | 2300 мг | 28.7% | 31.2% | 349 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 170.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.468 мг | 18 мг | 2.6% | 2.8% | 3846 г |
| Йод, I | 11.63 мкг | 150 мкг | 7.8% | 8.5% | 1290 г |
| Кобальт, Co | 7.329 мкг | 10 мкг | 73.3% | 79.7% | 136 г |
| Литий, Li | 0.219 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1937 мг | 2 мг | 9.7% | 10.5% | 1033 г |
| Медь, Cu | 259.37 мкг | 1000 мкг | 25.9% | 28.2% | 386 г |
| Молибден, Mo | 3.958 мкг | 70 мкг | 5.7% | 6.2% | 1769 г |
| Никель, Ni | 0.38 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.05 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.031 мкг | 55 мкг | 27.3% | 29.7% | 366 г |
| Стронций, Sr | 10.94 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 14.85 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.53 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 29564 г |
| Хром, Cr | 4.51 мкг | 50 мкг | 9% | 9.8% | 1109 г |
| Цинк, Zn | 0.4939 мг | 12 мг | 4.1% | 4.5% | 2430 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.32 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.103 г | ~ | |||
| Валин | 0.11 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.047 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.101 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.155 г | ~ | |||
| Лизин | 0.119 г | ~ | |||
| Метионин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Треонин | 0.077 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.091 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.137 г | ~ | |||
| Аланин | 0.068 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.134 г | ~ | |||
| Глицин | 0.054 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.421 г | ~ | |||
| Пролин | 0.178 г | ~ | |||
| Серин | 0.097 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.04 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.4% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.43 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.1% | 9.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.7 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.465 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.077 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.017 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.015 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.04 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.05 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.179 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.55 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.16 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.821 г | min 16.8 г | 10.8% | 11.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.096 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.498 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.499 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.303 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны в сливках составляет 92 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».