| Кабачок | 500 г |
| Морковь | 500 г |
| Лук репчатый | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 35 г |
| Сахар песок | 35 г |
| Уксус столовый 9% | 150 г |
| Подсолнечное масло | 250 г |
| Тыква | 2500 г |
Кабачки по-корейски кабачки 3 кг морковь 0,5 кг лук репчатый 0,5 кг мелкая соль 2 ст.л. сахар 1 ст.л. уксус 9% 150 мл растительное масло 1 стакан приправа для корейской моркови 2 ст.л. 1. Кабачки натираем на терке для корейской моркови. 2,Морковь чистим и натираем тоже на терке для корейской моркови 3. Лук режем полукольцами тонко Все соединяем, добавляем сахар, соль, приправу для корейской моркови 1 ч.л., уксус и масло растительное. Хорошо перемешиваем и даем постоять, 3 часа в холодильнике. Раскладываем салат по чистым банкам , заливаем выделившимся соком. Стерилизуем в духовке (ставить банки в холодную духовку) примерно 20 минут. Закрываем стерилизованными крышками.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2159 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 1.5% | 8444 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 13.1% | 982 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 3.2% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 5.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 11.5% | 1111 г |
| Вода | 84.3 г | 2273 г | 3.7% | 4.7% | 2696 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 364.1 мкг | 900 мкг | 40.5% | 51.9% | 247 г |
| бета Каротин | 2.185 мг | 5 мг | 43.7% | 56% | 229 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 3.7% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3.3% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 7.33 мг | 500 мг | 1.5% | 1.9% | 6821 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.275 мг | 5 мг | 5.5% | 7.1% | 1818 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.113 мг | 2 мг | 5.7% | 7.3% | 1770 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.409 мкг | 400 мкг | 2.9% | 3.7% | 3506 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.83 мг | 90 мг | 8.7% | 11.2% | 1149 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.763 мг | 15 мг | 18.4% | 23.6% | 543 г |
| Витамин Н, биотин | 0.436 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.2% | 11468 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 3.1% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6488 мг | 20 мг | 3.2% | 4.1% | 3083 г |
| Ниацин | 0.481 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 182.76 мг | 2500 мг | 7.3% | 9.4% | 1368 г |
| Кальций, Ca | 25.05 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.2% | 3992 г |
| Кремний, Si | 23.49 мг | 30 мг | 78.3% | 100.4% | 128 г |
| Магний, Mg | 14.83 мг | 400 мг | 3.7% | 4.7% | 2697 г |
| Натрий, Na | 308.36 мг | 1300 мг | 23.7% | 30.4% | 422 г |
| Сера, S | 19.42 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.4% | 5149 г |
| Фосфор, P | 28.7 мг | 800 мг | 3.6% | 4.6% | 2787 г |
| Хлор, Cl | 487.84 мг | 2300 мг | 21.2% | 27.2% | 471 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 117.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 62.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.461 мг | 18 мг | 2.6% | 3.3% | 3905 г |
| Йод, I | 1.46 мкг | 150 мкг | 1% | 1.3% | 10274 г |
| Кобальт, Co | 1.583 мкг | 10 мкг | 15.8% | 20.3% | 632 г |
| Литий, Li | 0.671 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0852 мг | 2 мг | 4.3% | 5.5% | 2347 г |
| Медь, Cu | 126.39 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 16.2% | 791 г |
| Молибден, Mo | 5.962 мкг | 70 мкг | 8.5% | 10.9% | 1174 г |
| Никель, Ni | 3.647 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 96.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.258 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 21318 г |
| Стронций, Sr | 0.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 58.23 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.9% | 6869 г |
| Хром, Cr | 1.78 мкг | 50 мкг | 3.6% | 4.6% | 2809 г |
| Цинк, Zn | 0.3067 мг | 12 мг | 2.6% | 3.3% | 3913 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.145 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.067 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.022 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.141 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.051 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% | 1.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.364 г | от 4.7 до 16.8 г | 71.6% | 91.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.186 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.681 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.347 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.229 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.331 г | min 16.8 г | 7.9% | 10.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.326 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.635 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.5% | 41.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.345 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат на зиму из сырой тыквы, моркови, лука составляет 78 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».