| Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе) | 1250 г |
| Бульон куриный | 375 г |
| Картофель | 500 г |
| Морковь | 250 г |
| Перец сладкий зеленый | 350 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 94.3 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 5.9% | 1786 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 16.4% | 644 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 5.3% | 2000 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2.7% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 6.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5.8% | 1818 г |
| Вода | 78.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.6% | 2907 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 257 мкг | 900 мкг | 28.6% | 30.3% | 350 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 4.76 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.623 мг | 5 мг | 32.5% | 34.5% | 308 г |
| бета Криптоксантин | 49.488 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 151.702 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 6% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.165 мг | 1.8 мг | 9.2% | 9.8% | 1091 г |
| Витамин В4, холин | 44.44 мг | 500 мг | 8.9% | 9.4% | 1125 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.549 мг | 5 мг | 11% | 11.7% | 911 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.355 мг | 2 мг | 17.8% | 18.9% | 563 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.542 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.7% | 6114 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.555 мкг | 3 мкг | 51.8% | 54.9% | 193 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.54 мг | 90 мг | 28.4% | 30.1% | 352 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.05 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.495 мг | 15 мг | 3.3% | 3.5% | 3030 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.028 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.08 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 3.7% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6656 мг | 20 мг | 13.3% | 14.1% | 750 г |
| Ниацин | 0.444 мг | ~ | |||
| Бетаин | 11.307 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 361.91 мг | 2500 мг | 14.5% | 15.4% | 691 г |
| Кальций, Ca | 13.6 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.5% | 7353 г |
| Кремний, Si | 12.5 мг | 30 мг | 41.7% | 44.2% | 240 г |
| Магний, Mg | 23.9 мг | 400 мг | 6% | 6.4% | 1674 г |
| Натрий, Na | 65.37 мг | 1300 мг | 5% | 5.3% | 1989 г |
| Сера, S | 118.77 мг | 1000 мг | 11.9% | 12.6% | 842 г |
| Фосфор, P | 137.4 мг | 800 мг | 17.2% | 18.2% | 582 г |
| Хлор, Cl | 17.9 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.8% | 12849 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 204.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 39.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.736 мг | 18 мг | 9.6% | 10.2% | 1037 г |
| Йод, I | 1.92 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.4% | 7813 г |
| Кобальт, Co | 1.62 мкг | 10 мкг | 16.2% | 17.2% | 617 г |
| Литий, Li | 16 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0951 мг | 2 мг | 4.8% | 5.1% | 2103 г |
| Медь, Cu | 107.3 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 11.3% | 932 г |
| Молибден, Mo | 3.6 мкг | 70 мкг | 5.1% | 5.4% | 1944 г |
| Никель, Ni | 1.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 102.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.494 мкг | 55 мкг | 22.7% | 24.1% | 440 г |
| Стронций, Sr | 2.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.48 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 32051 г |
| Хром, Cr | 3.14 мкг | 50 мкг | 6.3% | 6.7% | 1592 г |
| Цинк, Zn | 4.1942 мг | 12 мг | 35% | 37.1% | 286 г |
| Цирконий, Zr | 0.61 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.034 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.175 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.727 г | ~ | |||
| Валин | 0.512 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.352 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.475 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.887 г | ~ | |||
| Лизин | 0.96 г | ~ | |||
| Метионин | 0.308 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.492 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.126 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.43 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.294 г | ~ | |||
| Аланин | 0.632 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.034 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.072 г | ~ | |||
| Глицин | 0.511 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.765 г | ~ | |||
| Пролин | 0.474 г | ~ | |||
| Серин | 0.44 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.387 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.026 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.9% | 3.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.303 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.95 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.4 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.124 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.635 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.377 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.363 г | min 16.8 г | 8.1% | 8.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.078 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.232 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.013 г | ~ | |||
| 18:1-11t (18:1t n-7) | 0.063 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.299 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.263 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.149 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.114 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.114 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.114 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 94,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».