| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 150 г |
| Сахар, коричневый | 120 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 180 г |
| Какао Золотой Ярлык | 30 г |
| Ванильная Паста [Aramona] | 5 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 5 г |
| Горький шоколад 72% | 175 г |
150 г сливочного масла (хорошо размягченное) 120 г светлого коричневого сахара 50 г сахарной пудры 2 г ванильного сахара (или 1ч.л ванильного экстракта) 1 щепотка флёр де сель или мелкой морской Соли 180 г пшеничной муки 30 г какао 5 г соды для выпечки или обычной соды 175 г рубленного горького или темного шоколада
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 505.4 ккал | 1684 ккал | 30% | 5.9% | 333 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 1.6% | 1226 г |
| Жиры | 29.4 г | 56 г | 52.5% | 10.4% | 190 г |
| Углеводы | 52.3 г | 219 г | 23.9% | 4.7% | 419 г |
| Углеводы (общие) | 37.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 2.5% | 800 г |
| Вода | 12 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 18942 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 144.7 мкг | 900 мкг | 16.1% | 3.2% | 622 г |
| Ретинол | 0.131 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.084 мг | 5 мг | 1.7% | 0.3% | 5952 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 0.5% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.031 мг | 1.8 мг | 1.7% | 0.3% | 5806 г |
| Витамин В4, холин | 18.26 мг | 500 мг | 3.7% | 0.7% | 2738 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.101 мг | 5 мг | 2% | 0.4% | 4950 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.042 мг | 2 мг | 2.1% | 0.4% | 4762 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.923 мкг | 400 мкг | 1% | 0.2% | 10196 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.332 мкг | 10 мкг | 3.3% | 0.7% | 3012 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.616 мг | 15 мг | 4.1% | 0.8% | 2435 г |
| Витамин Н, биотин | 0.51 мкг | 50 мкг | 1% | 0.2% | 9804 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.3% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7897 мг | 20 мг | 3.9% | 0.8% | 2533 г |
| Ниацин | 0.319 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.018 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 58.28 мг | 2500 мг | 2.3% | 0.5% | 4290 г |
| Кальций, Ca | 23.37 мг | 1000 мг | 2.3% | 0.5% | 4279 г |
| Кремний, Si | 1.021 мг | 30 мг | 3.4% | 0.7% | 2938 г |
| Магний, Mg | 5.74 мг | 400 мг | 1.4% | 0.3% | 6969 г |
| Натрий, Na | 323.78 мг | 1300 мг | 24.9% | 4.9% | 402 г |
| Сера, S | 19.72 мг | 1000 мг | 2% | 0.4% | 5071 г |
| Фосфор, P | 27.3 мг | 800 мг | 3.4% | 0.7% | 2930 г |
| Хлор, Cl | 181.44 мг | 2300 мг | 7.9% | 1.6% | 1268 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 268 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.51 мг | 18 мг | 2.8% | 0.6% | 3529 г |
| Йод, I | 0.22 мкг | 150 мкг | 0.1% | 68182 г | |
| Кобальт, Co | 0.457 мкг | 10 мкг | 4.6% | 0.9% | 2188 г |
| Марганец, Mn | 0.1585 мг | 2 мг | 7.9% | 1.6% | 1262 г |
| Медь, Cu | 36.49 мкг | 1000 мкг | 3.6% | 0.7% | 2740 г |
| Молибден, Mo | 3.516 мкг | 70 мкг | 5% | 1% | 1991 г |
| Никель, Ni | 0.562 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.33 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.738 мкг | 55 мкг | 3.2% | 0.6% | 3165 г |
| Титан, Ti | 2.81 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6.24 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 64103 г | |
| Хром, Cr | 0.56 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.2% | 8929 г |
| Цинк, Zn | 0.2225 мг | 12 мг | 1.9% | 0.4% | 5393 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.33 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 25 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 16.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.004 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.021 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.3% | 0.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.289 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.1% | 1.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.1 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.929 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.829 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.184 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.16 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.419 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.536 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.735 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.453 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.666 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.936 г | min 16.8 г | 35.3% | 7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.186 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.634 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.036 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.554 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.186 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Шоколадное песочное печенье Пьера Эрме составляет 505,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».