| Вода | 360 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 500 г |
| Ржаная мука, сеяная | 120 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204.4 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 824 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 4.4% | 1118 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.9% | 5600 г |
| Углеводы | 42.3 г | 219 г | 19.3% | 9.4% | 518 г |
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 9.8% | 500 г |
| Вода | 44.7 г | 2273 г | 2% | 1% | 5085 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.255 мг | 1.5 мг | 17% | 8.3% | 588 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 2.3% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 38.32 мг | 500 мг | 7.7% | 3.8% | 1305 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.385 мг | 5 мг | 7.7% | 3.8% | 1299 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% | 3.4% | 1460 г |
| Витамин В9, фолаты | 45.35 мкг | 400 мкг | 11.3% | 5.5% | 882 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.032 мг | 15 мг | 6.9% | 3.4% | 1453 г |
| Витамин Н, биотин | 1.74 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.7% | 2874 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.876 мг | 20 мг | 14.4% | 7% | 695 г |
| Ниацин | 1.22 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.034 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 121.64 мг | 2500 мг | 4.9% | 2.4% | 2055 г |
| Кальций, Ca | 19.88 мг | 1000 мг | 2% | 1% | 5030 г |
| Кремний, Si | 1.5 мг | 30 мг | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Магний, Mg | 26.12 мг | 400 мг | 6.5% | 3.2% | 1531 г |
| Натрий, Na | 390.05 мг | 1300 мг | 30% | 14.7% | 333 г |
| Сера, S | 47.4 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.3% | 2110 г |
| Фосфор, P | 80.1 мг | 800 мг | 10% | 4.9% | 999 г |
| Хлор, Cl | 609.4 мг | 2300 мг | 26.5% | 13% | 377 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 625.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 50 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.449 мг | 18 мг | 8.1% | 4% | 1242 г |
| Кобальт, Co | 1.35 мкг | 10 мкг | 13.5% | 6.6% | 741 г |
| Марганец, Mn | 0.6622 мг | 2 мг | 33.1% | 16.2% | 302 г |
| Медь, Cu | 110.49 мкг | 1000 мкг | 11% | 5.4% | 905 г |
| Молибден, Mo | 9.47 мкг | 70 мкг | 13.5% | 6.6% | 739 г |
| Никель, Ni | 4.65 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.85 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.079 мкг | 55 мкг | 5.6% | 2.7% | 1786 г |
| Титан, Ti | 9.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Хром, Cr | 1.55 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.5% | 3226 г |
| Цинк, Zn | 0.738 мг | 12 мг | 6.2% | 3% | 1626 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.886 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.072 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.087 г | ~ | |||
| Лизин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.065 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.102 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.277 г | ~ | |||
| Пролин | 0.074 г | ~ | |||
| Серин | 0.065 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.061 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.079 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб крестьянский составляет 204,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».