Мой здоровый рацион

Рецепт Индейка с грибами и сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индейка с грибами и сливками

Индейка, бедро, только мясо 800 г
Шампиньоны, сырые 250 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 200 г
Вода, бутилированная, в общем 100 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с грибами и сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.3 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1313 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 18.4% 425 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.9% 1120 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.1% 7065 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3122 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.2 мкг 900 мкг 3.1% 2.4% 3191 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 4.8 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.4% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.391 мг 1.8 мг 21.7% 16.9% 460 г
Витамин В4, холин 70.9 мг 500 мг 14.2% 11.1% 705 г
Витамин В5, пантотеновая 1.498 мг 5 мг 30% 23.4% 334 г
Витамин В6, пиридоксин 0.439 мг 2 мг 22% 17.1% 456 г
Витамин В9, фолаты 9.6 мкг 400 мкг 2.4% 1.9% 4167 г
Витамин В12, кобаламин 1.841 мкг 3 мкг 61.4% 47.9% 163 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 1.4% 5625 г
Витамин D, кальциферол 0.441 мкг 10 мкг 4.4% 3.4% 2268 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.025 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.4 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.237 мг 15 мг 1.6% 1.2% 6329 г
Витамин Н, биотин 0.811 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6165 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.1514 мг 20 мг 30.8% 24% 325 г
Ниацин 0.07 мг ~
Бетаин 7.495 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.25 мг 2500 мг 15.1% 11.8% 661 г
Кальций, Ca 31.35 мг 1000 мг 3.1% 2.4% 3190 г
Кремний, Si 0.75 мг 30 мг 2.5% 1.9% 4000 г
Магний, Mg 24.15 мг 400 мг 6% 4.7% 1656 г
Натрий, Na 70.3 мг 1300 мг 5.4% 4.2% 1849 г
Сера, S 186.2 мг 1000 мг 18.6% 14.5% 537 г
Фосфор, P 196.9 мг 800 мг 24.6% 19.2% 406 г
Хлор, Cl 18.95 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12137 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Железо, Fe 1.376 мг 18 мг 7.6% 5.9% 1308 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Кобальт, Co 0.81 мкг 10 мкг 8.1% 6.3% 1235 г
Марганец, Mn 0.0754 мг 2 мг 3.8% 3% 2653 г
Медь, Cu 209.25 мкг 1000 мкг 20.9% 16.3% 478 г
Молибден, Mo 1 мкг 70 мкг 1.4% 1.1% 7000 г
Никель, Ni 0.45 мкг ~
Олово, Sn 2.6 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 23.855 мкг 55 мкг 43.4% 33.8% 231 г
Стронций, Sr 3.4 мкг ~
Фтор, F 8.05 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 49689 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7143 г
Цинк, Zn 2.8225 мг 12 мг 23.5% 18.3% 425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аргинин* 1.125 г ~
Валин 0.693 г ~
Гистидин* 0.539 г ~
Изолейцин 0.655 г ~
Лейцин 1.463 г ~
Лизин 1.811 г ~
Метионин 0.488 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.779 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.656 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аланин 1.07 г ~
Аспарагиновая кислота 1.664 г ~
Глицин 0.815 г ~
Глутаминовая кислота 2.79 г ~
Пролин 0.906 г ~
Серин 0.765 г ~
Тирозин 0.615 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.053 г от 0.9 до 3.7 г 5.9% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.622 г от 4.7 до 16.8 г 13.2% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.4 мг max 300 мг
Кампестерол 0.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.795 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.068 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.326 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.78 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.206 г min 16.8 г 7.2% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.98 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.497 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.682 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.508 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.448 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Индейка с грибами и сливками составляет 128,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».