| Тесто для хинкали | 1000 г |
| Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая | 500 г |
| Свинина мясная (Варка) | 250 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное | 100 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Вода | 100 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208.9 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 806 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 5.2% | 916 г |
| Жиры | 9.8 г | 56 г | 17.5% | 8.4% | 571 г |
| Углеводы | 21.6 г | 219 г | 9.9% | 4.7% | 1014 г |
| Углеводы (общие) | 23.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 3.6% | 1333 г |
| Вода | 56.8 г | 2273 г | 2.5% | 1.2% | 4002 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.5 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.5% | 9474 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.816 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 0.9% | 5556 г |
| бета Криптоксантин | 4.58 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 19.615 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 3.3% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.9% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 33.45 мг | 500 мг | 6.7% | 3.2% | 1495 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.257 мг | 5 мг | 5.1% | 2.4% | 1946 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 3.6% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.196 мкг | 400 мкг | 3% | 1.4% | 3280 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.488 мкг | 3 мкг | 16.3% | 7.8% | 615 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.94 мг | 90 мг | 1% | 0.5% | 9574 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.025 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.023 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.591 мг | 15 мг | 3.9% | 1.9% | 2538 г |
| Витамин Н, биотин | 0.849 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.8% | 5889 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.8 мкг | 120 мкг | 6.5% | 3.1% | 1538 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3199 мг | 20 мг | 11.6% | 5.6% | 862 г |
| Ниацин | 0.672 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.927 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 143.87 мг | 2500 мг | 5.8% | 2.8% | 1738 г |
| Кальций, Ca | 27.06 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.3% | 3695 г |
| Кремний, Si | 1.583 мг | 30 мг | 5.3% | 2.5% | 1895 г |
| Магний, Mg | 13.32 мг | 400 мг | 3.3% | 1.6% | 3003 г |
| Натрий, Na | 447.93 мг | 1300 мг | 34.5% | 16.5% | 290 г |
| Сера, S | 88.43 мг | 1000 мг | 8.8% | 4.2% | 1131 г |
| Фосфор, P | 82.1 мг | 800 мг | 10.3% | 4.9% | 974 г |
| Хлор, Cl | 670.47 мг | 2300 мг | 29.2% | 14% | 343 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 343.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 26.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.055 мг | 18 мг | 5.9% | 2.8% | 1706 г |
| Йод, I | 1.48 мкг | 150 мкг | 1% | 0.5% | 10135 г |
| Кобальт, Co | 2.022 мкг | 10 мкг | 20.2% | 9.7% | 495 г |
| Марганец, Mn | 0.2034 мг | 2 мг | 10.2% | 4.9% | 983 г |
| Медь, Cu | 69.65 мкг | 1000 мкг | 7% | 3.4% | 1436 г |
| Молибден, Mo | 6.413 мкг | 70 мкг | 9.2% | 4.4% | 1092 г |
| Никель, Ni | 1.826 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.49 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.947 мкг | 55 мкг | 9% | 4.3% | 1112 г |
| Стронций, Sr | 0.77 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.28 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 11338 г |
| Хром, Cr | 1.93 мкг | 50 мкг | 3.9% | 1.9% | 2591 г |
| Цинк, Zn | 1.3623 мг | 12 мг | 11.4% | 5.5% | 881 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 19.962 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.333 г | ~ | |||
| Валин | 0.257 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.172 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.23 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.382 г | ~ | |||
| Лизин | 0.418 г | ~ | |||
| Метионин | 0.124 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Треонин | 0.205 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.198 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.134 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аланин | 0.299 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.452 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.081 г | ~ | |||
| Глицин | 0.306 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.769 г | ~ | |||
| Пролин | 0.244 г | ~ | |||
| Серин | 0.203 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.163 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.039 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.3% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.52 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.1% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.25 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.113 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.068 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.045 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.69 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.257 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.298 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.222 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.396 г | min 16.8 г | 26.2% | 12.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.376 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.059 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.175 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.436 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.504 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.413 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.413 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.413 г | ~ |
Энергетическая ценность Хинкали с фаршем говядины и свинины составляет 208,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».