| Шампиньоны | 180 г |
| Баклажан | 475 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 275 г |
| Оливковое масло | 13 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.4 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2934 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 6.3% | 2815 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 7.8% | 2240 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 4.5% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 9.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 29.6% | 588 г |
| Вода | 84.1 г | 2273 г | 3.7% | 6.4% | 2703 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.5 мкг | 900 мкг | 6.6% | 11.5% | 1513 г |
| бета Каротин | 0.359 мг | 5 мг | 7.2% | 12.5% | 1393 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 10.3% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.181 мг | 1.8 мг | 10.1% | 17.6% | 994 г |
| Витамин В4, холин | 14.68 мг | 500 мг | 2.9% | 5.1% | 3406 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.909 мг | 5 мг | 18.2% | 31.7% | 550 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% | 15.5% | 1124 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.523 мкг | 400 мкг | 6.9% | 12% | 1453 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.028 мкг | 3 мкг | 0.9% | 1.6% | 10714 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.22 мг | 90 мг | 19.1% | 33.3% | 523 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.028 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.5% | 35714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.662 мг | 15 мг | 4.4% | 7.7% | 2266 г |
| Витамин Н, биотин | 5.134 мкг | 50 мкг | 10.3% | 17.9% | 974 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.2 мкг | 120 мкг | 6% | 10.5% | 1667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4969 мг | 20 мг | 12.5% | 21.8% | 801 г |
| Ниацин | 2.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 463.12 мг | 2500 мг | 18.5% | 32.2% | 540 г |
| Кальций, Ca | 21.04 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.7% | 4753 г |
| Кремний, Si | 25.217 мг | 30 мг | 84.1% | 146.5% | 119 г |
| Магний, Mg | 20.64 мг | 400 мг | 5.2% | 9.1% | 1938 г |
| Натрий, Na | 7.78 мг | 1300 мг | 0.6% | 1% | 16710 г |
| Сера, S | 29.19 мг | 1000 мг | 2.9% | 5.1% | 3426 г |
| Фосфор, P | 73.7 мг | 800 мг | 9.2% | 16% | 1085 г |
| Хлор, Cl | 68.22 мг | 2300 мг | 3% | 5.2% | 3371 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 811.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 141.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.844 мг | 18 мг | 4.7% | 8.2% | 2133 г |
| Йод, I | 7.63 мкг | 150 мкг | 5.1% | 8.9% | 1966 г |
| Кобальт, Co | 7.946 мкг | 10 мкг | 79.5% | 138.5% | 126 г |
| Литий, Li | 62.665 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2754 мг | 2 мг | 13.8% | 24% | 726 г |
| Медь, Cu | 293.76 мкг | 1000 мкг | 29.4% | 51.2% | 340 г |
| Молибден, Mo | 11.186 мкг | 70 мкг | 16% | 27.9% | 626 г |
| Никель, Ni | 6.113 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 135.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.694 мкг | 55 мкг | 14% | 24.4% | 715 г |
| Стронций, Sr | 4.69 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 16.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.63 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1% | 15607 г |
| Хром, Cr | 6.46 мкг | 50 мкг | 12.9% | 22.5% | 774 г |
| Цинк, Zn | 0.456 мг | 12 мг | 3.8% | 6.6% | 2632 г |
| Цирконий, Zr | 2.05 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.374 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.065 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.109 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.961 г | ~ | |||
| Аланин | 0.068 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.193 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.383 г | ~ | |||
| Пролин | 0.054 г | ~ | |||
| Серин | 0.052 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.027 г | от 0.9 до 3.7 г | 3% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.46 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.8% | 17.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.016 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.395 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.276 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.053 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.389 г | min 16.8 г | 8.3% | 14.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.318 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.403 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.379 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные с грибами составляет 57,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».