| Хребты лосося вареные | 1000 г |
| Вода | 1750 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 11 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 55 г |
| Сельдерей (Тушение) | 80 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.5 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2879 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 10.9% | 1551 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 10.4% | 1647 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.2% | 109500 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.9% | 20000 г |
| Вода | 81.8 г | 2273 г | 3.6% | 6.2% | 2779 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.8 мкг | 900 мкг | 3.2% | 5.5% | 3125 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.118 мг | 5 мг | 2.4% | 4.1% | 4237 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4.6% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 4.4% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 8.57 мг | 500 мг | 1.7% | 2.9% | 5834 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.286 мг | 5 мг | 5.7% | 9.7% | 1748 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 12.1% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.677 мкг | 400 мкг | 1.2% | 2.1% | 8552 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.521 мкг | 3 мкг | 17.4% | 29.7% | 576 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.65 мг | 90 мг | 0.7% | 1.2% | 13846 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.16 мкг | 10 мкг | 11.6% | 19.8% | 862 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.333 мг | 15 мг | 2.2% | 3.8% | 4505 г |
| Витамин Н, биотин | 0.034 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 147059 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1.4% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6544 мг | 20 мг | 8.3% | 14.2% | 1209 г |
| Ниацин | 1.055 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 86.82 мг | 2500 мг | 3.5% | 6% | 2880 г |
| Кальций, Ca | 7.83 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.4% | 12771 г |
| Кремний, Si | 0.159 мг | 30 мг | 0.5% | 0.9% | 18868 г |
| Магний, Mg | 6.45 мг | 400 мг | 1.6% | 2.7% | 6202 г |
| Натрий, Na | 13.69 мг | 1300 мг | 1.1% | 1.9% | 9496 г |
| Сера, S | 36.47 мг | 1000 мг | 3.6% | 6.2% | 2742 г |
| Фосфор, P | 39.5 мг | 800 мг | 4.9% | 8.4% | 2025 г |
| Хлор, Cl | 2 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.2% | 115000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 10.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.186 мг | 18 мг | 1% | 1.7% | 9677 г |
| Йод, I | 8.81 мкг | 150 мкг | 5.9% | 10.1% | 1703 г |
| Кобальт, Co | 3.581 мкг | 10 мкг | 35.8% | 61.2% | 279 г |
| Литий, Li | 0.205 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0103 мг | 2 мг | 0.5% | 0.9% | 19417 г |
| Медь, Cu | 46.22 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 7.9% | 2164 г |
| Молибден, Mo | 1.804 мкг | 70 мкг | 2.6% | 4.4% | 3880 г |
| Никель, Ni | 1.445 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 12 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.364 мкг | 55 мкг | 11.6% | 19.8% | 864 г |
| Стронций, Sr | 1.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 136.2 мкг | 4000 мкг | 3.4% | 5.8% | 2937 г |
| Хром, Cr | 9.65 мкг | 50 мкг | 19.3% | 33% | 518 г |
| Цинк, Zn | 0.13 мг | 12 мг | 1.1% | 1.9% | 9231 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.004 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.005 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.003 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.013 г | ~ | |||
| Аланин | 0.001 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.522 г | от 0.9 до 3.7 г | 58% | 99.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.103 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.2% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.554 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.014 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.003 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.009 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.094 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.624 г | min 16.8 г | 3.7% | 6.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.635 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.7% | 9.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из хребтов лососся составляет 58,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».