| Говядина, щуп, постное мясо, сырая | 1000 г |
| Лук репчатый бланшированный | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Кориандр, семена | 10 г |
| Зира, семена | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.7 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2012 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 18.8% | 639 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 3.6% | 3294 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 2.3% | 5214 г |
| Углеводы (общие) | 6.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 10.8% | 1111 г |
| Вода | 77.9 г | 2273 г | 3.4% | 4.1% | 2918 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| альфа Каротин | 0.059 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| бета Криптоксантин | 0.123 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.098 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.894 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 5.6% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 5.6% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 49.47 мг | 500 мг | 9.9% | 11.8% | 1011 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.38 мг | 5 мг | 7.6% | 9.1% | 1316 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.383 мг | 2 мг | 19.2% | 22.9% | 522 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.034 мкг | 400 мкг | 2.5% | 3% | 3986 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.787 мкг | 3 мкг | 26.2% | 31.3% | 381 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.56 мг | 90 мг | 4% | 4.8% | 2528 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.244 мг | 15 мг | 1.6% | 1.9% | 6148 г |
| гамма Токоферол | 0.032 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.434 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.1% | 11521 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.6% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5792 мг | 20 мг | 17.9% | 21.4% | 559 г |
| Ниацин | 0.089 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.881 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276.3 мг | 2500 мг | 11.1% | 13.3% | 905 г |
| Кальций, Ca | 33.63 мг | 1000 мг | 3.4% | 4.1% | 2974 г |
| Кремний, Si | 2.41 мг | 30 мг | 8% | 9.6% | 1245 г |
| Магний, Mg | 22.16 мг | 400 мг | 5.5% | 6.6% | 1805 г |
| Натрий, Na | 222.39 мг | 1300 мг | 17.1% | 20.4% | 585 г |
| Сера, S | 144.77 мг | 1000 мг | 14.5% | 17.3% | 691 г |
| Фосфор, P | 139.6 мг | 800 мг | 17.5% | 20.9% | 573 г |
| Хлор, Cl | 305.78 мг | 2300 мг | 13.3% | 15.9% | 752 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 192.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 96.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.59 мг | 18 мг | 8.8% | 10.5% | 1132 г |
| Йод, I | 1.21 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1% | 12397 г |
| Кобальт, Co | 2.484 мкг | 10 мкг | 24.8% | 29.6% | 403 г |
| Марганец, Mn | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 11.7% | 1020 г |
| Медь, Cu | 104.86 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 12.5% | 954 г |
| Молибден, Mo | 0.541 мкг | 70 мкг | 0.8% | 1% | 12939 г |
| Никель, Ni | 1.446 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 229.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.507 мкг | 55 мкг | 26.4% | 31.5% | 379 г |
| Фтор, F | 15.12 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 26455 г |
| Хром, Cr | 0.96 мкг | 50 мкг | 1.9% | 2.3% | 5208 г |
| Цинк, Zn | 2.5664 мг | 12 мг | 21.4% | 25.6% | 468 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.047 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.141 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.799 г | ~ | |||
| Валин | 0.566 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.362 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.527 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.913 г | ~ | |||
| Лизин | 0.97 г | ~ | |||
| Метионин | 0.295 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.465 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.461 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.326 г | ~ | |||
| Аланин | 0.707 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.054 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.117 г | ~ | |||
| Глицин | 0.699 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.784 г | ~ | |||
| Пролин | 0.551 г | ~ | |||
| Серин | 0.453 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.371 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.151 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.006 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.7% | 0.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.084 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.8% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.02 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.779 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.539 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.329 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.153 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.712 г | min 16.8 г | 4.2% | 5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.649 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.082 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Начинка для самсы из постной говядины (10г - столовая ложка, 3 г - чайная ложка) составляет 83,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».